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Giacomo Cecotti

Aspiranti assaggiatori di vino, partono i corsi dell’ONAV
15 Dicembre 2011

Aspiranti assaggiatori di vino, partono i corsi dell’ONAV

Cibo Il vino ci accompagna per unghi momenti della nostra vita. E’ associato ai momenti di festa e di giubilo, e spesso ci regala egli stesso grandi soddisfazioni. Ma chi può dire diconoscerlo veramente? Un assaggiatore di vino

Mercatino di Natale – Sapori del Breg, del Carso e dei Brkini! Domenica a Dolga Krona
7 Dicembre 2011

Mercatino di Natale – Sapori del Breg, del Carso e dei Brkini! Domenica a Dolga Krona

Cibo Il miglior regalo è un regalo utile…e buono e di qualità. Domenica si terrà a Dolga Krona il Mercatino di Natale per i vostri pensieri golosi di Natale. Saranno riuniti alcuni dei migliori produttori del Breg, del Carso e del Brkini, giornata singola, occasione giusta per assaggiare, conoscere e regalare

Bianchi austeri del Carso, i nostri grandi vini bianchi alla prova del tempo
29 Novembre 2011

Bianchi austeri del Carso, i nostri grandi vini bianchi alla prova del tempo

Cibo Preziosa serata alla scoperta dei grandi vini bianchi del Carso, invecchiati. Assaggio in abbinamento alle particolari preparazioni culinarie del Ristorante Scabar. Scopriamo assieme come hanno tenuto al passare degli anni

Adotta un ulivo! La raccolta, foto, risultati e finalmente l’olio
6 Novembre 2011

Adotta un ulivo! La raccolta, foto, risultati e finalmente l’olio

Čibo.Sì Sabato 5 novembre si è conclusa la prima campagna di “Adotta un ulivo del litorale!”. Esperimento riuscito! Ecco la cronaca, alcune foto e l’olio che sgorga dal frutto

Ricette domače: la lingua!
3 Novembre 2011

Ricette domače: la lingua!

Cibo Arriva l’autunno e ritorna insopprimibile la voglia di caldaia. Oggi parliamo della lingua, in uno scontro senza precedenti. Lingua bovina contro lingua suina. Chi vincerà?

Adotta un ulivo! La visita all’uliveto (con la bora) e al frantoio
24 Ottobre 2011

Adotta un ulivo! La visita all’uliveto (con la bora) e al frantoio

Čibo.Sì Secondo appuntamento con “Adotta un ulivo del litorale!”. Continua con grande successo e, soprattutto interesse, la nostra panoramica nel mondo dell’olivicoltura e della produzione di oli di oliva di qualità. Ecco di cosa ci siamo parlati

Adotta un ulivo! La prima giornata, foto e cronaca
17 Ottobre 2011

Adotta un ulivo! La prima giornata, foto e cronaca

Čibo.Sì Ha avuto un ottimo responso la prima giornata. Un pubblico numeroso e interessato è stato il protagonista del primo pomeriggio di “Adotta un ulivo!”. Da sabato più persone sanno assaggiare un olio. Ecco alcune foto e la cronaca.

12 Ottobre 2011

Sabato partono le adozioni dell’ulivo: la degustazione gratuita e il calendario eventi

Čibo.Sì Finalmente si comincia. Sabato 15 ottobre, presso Dolga Krona, inizierà l’avventura de “Adotta un ulivo del litorale!”. Ecco il programma degli eventi.

Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago
4 Ottobre 2011

Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago

Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.

Incontro con Rado Kocjančič, olivicoltore e vignaiolo del Breg – Adotta un ulivo!
3 Ottobre 2011

Incontro con Rado Kocjančič, olivicoltore e vignaiolo del Breg – Adotta un ulivo!

Čibo.Sì Fino al 15 ottobre è possibile sottoscrivere l’adozione di un ulivo. Gli olivi sono dell’azienda agricola Kocjančič. Scopriamola assieme.

Olio e salute, l’extravergine locale davanti a tutti – Adotta un ulivo!
30 Settembre 2011

Olio e salute, l’extravergine locale davanti a tutti – Adotta un ulivo!

Čibo.Sì Olio e salute. Scopriamo insieme perchè l’olio extravergine d’oliva del litorale fa bene, molto, e perchè dobbiamo preferirlo agli oli di semi e di oliva di bassa qualità

Incursione nel mondo dei salumi. Incontro con Stelio Smotlak, maestro assaggiatore
29 Settembre 2011

Incursione nel mondo dei salumi. Incontro con Stelio Smotlak, maestro assaggiatore

Cibo I salumi, cosa sono, cosa rappresentano nella composita galassia del cibo. Alla scoperta di un mondo importante e fondante della nostra cultura con il primo “maestro assaggiatore” di salumi del Friuli Venezia Giulia, Stelio Smotlak

Confronto sugli oli d’oliva: quello locale vs quello industriale – Adotta un ulivo!
23 Settembre 2011

Confronto sugli oli d’oliva: quello locale vs quello industriale – Adotta un ulivo!

Čibo.Sì Continua l’approfondimento nel mondo degli oli d’oliva, in vista della prima assoluta de “Adotta un ulivo del litorale” del 15 ottobre. Alcune riflessioni a ruota libera sull’olio e su cosa succede attorno a questo prezioso prodotto

Ricette domače: ragù carsolino di melanzane!
18 Settembre 2011

Ricette domače: ragù carsolino di melanzane!

Cibo Al limitare dell’estate ci cimentiamo in un ragù vegetariano, quello “carsolino” di melanzane. Sinceramente? Un’inaspettata pienezza di gusto.

13 Settembre 2011

Adotta un ulivo del Litorale: l’olio di bianchera locale è caro… ma ne siamo sicuri?

Čibo.Sì La prima Denominazione di Origine Protetta per Trieste riguarda l’olio di oliva Bianchera che è proprio la varietà su cui viene organizzata l’Adozione dell’ulivo del Litorale, in questi giorni. Su questo tipo di eccellenza, a detta di alcuni, pesa il costo eccessivo. Abbiamo spulciato i costi al produttore, uno per uno…