Giacomo Cecotti

Ricette domače: le frittelle di mele
19 Marzo 2010

Ricette domače: le frittelle di mele

Cibo Dalla tradizione altoatesina fino alle nostre terre una ricetta per le vostre merende o i vostri dolci dessert, le frittelle di mele, semplici, buone e seducenti- di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Mahnic a Grahovo Brdo
16 Marzo 2010

Tour delle osmizze: Mahnic a Grahovo Brdo

Cibo Quando pensiamo alle osmize il pensiero va inevitabilmente ai prosciutti, ai salami e magari a quelle pancette incredibili. Ma se passiamo in Slovenia l’offerta cambia e si arricchisce notevolmente. E’ il caso dell’osmica di Grahovo Brdo, a pochi chilometri da Sesana – di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Nadja Legisa a Medeazza
11 Marzo 2010

Tour delle osmizze: Nadja Legisa a Medeazza

Cibo Quarta puntata del viaggio enogastronomico attraverso le bellezze di Medeazza/Medja Vas. Oggi tocca all’osmica di Nadja Legisa – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: la pancetta arrostita
9 Marzo 2010

Ricette domače: la pancetta arrostita

Cibo Un taglio di carne associato a poche preparazioni come la pancetta, in realtà si presta a svariate applicazioni. Ecco una succulenta ricetta – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: le fritole
26 Febbraio 2010

Ricette domače: le fritole

Cibo Da Natale a Carnevale e oltre a Trieste le fritole sono uno dei dolci sovrani della pasticceria locale. A voi un suggeimento per prepararle in casa – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: le frize
24 Febbraio 2010

Ricette domače: le frize

Cibo Del maiale non si butta via nulla. Le frize sono esempio di come la tradizione contadina sapeva sfruttare tutto, anche gli scarti – di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Luciana Pahor a Medeazza
18 Febbraio 2010

Tour delle osmizze: Luciana Pahor a Medeazza

Cibo Le meraviglie gastronomiche del nostro Carso on finiscono mai. A Medeazza potete provare il primo speck carsico – di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Ivan Pernarcich a Visogliano
16 Febbraio 2010

Tour delle osmizze: Ivan Pernarcich a Visogliano

Cibo Avviso a tutti gli amanti dei formaggi: è fatto divieto di non andare all’osmica di Ivan Pernarcich a Visogliano – di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Debelis a Servola
10 Febbraio 2010

Tour delle osmizze: Debelis a Servola

Cibo Fino a martedì grasso avete la possibilità di godere delle gioie di un’osmizza in piena Servola, patria del Carnevale cittadino. Una fermata (d’autobus) non può che far bene e ritemprare lo spirito, fra salumi, vino e le memorie delle pancogole – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: ragù de luganiga
4 Febbraio 2010

Ricette domače: ragù de luganiga

Cibo Il ragù con la luganiga: la versione triestina del più famoso dei sughi di carne – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: la porzina!
2 Febbraio 2010

Ricette domače: la porzina!

cibo La classica porzina, dalla scelta della carne alla preparazione. Un breve vademecum di tutto quello che serve per cucinare un buonissimo piatto di porzina bollita! – di Giacomo Cecotti

Tour delle osmizze: Le torri di Slivia
28 Gennaio 2010

Tour delle osmizze: Le torri di Slivia

Cibo Fra Slivia e Aurisina Cave è aperta in questi giorni una osmica interessante: “Le torri di Slivia”. Da non perdere i fantastici piatti caldi – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: jota con le rape acide
26 Gennaio 2010

Ricette domače: jota con le rape acide

Cibo Una grande variante della più amata minestra euroregionale, la jota con le rape acide (repa, brovada). Facile, buona, a km zero – di Giacomo Cecotti

Ricette a base di caffè: dite la vostra!
22 Gennaio 2010

Ricette a base di caffè: dite la vostra!

Cibo Un concorso per la miglior ricetta di caffè. Le migliori saranno racolte in un libro la cui vendita sosterrà l’attività di “Chef sans frontiers”.

Ricette domače: la grappa di zizule
20 Gennaio 2010

Ricette domače: la grappa di zizule

Cibo Una grappa amabile, che ti entra subito nel cuore. La trappa di zizule, le famose giuggiole – di Giacomo Cecotti