6 Settembre 2011
Čibo.Sì In collaborazione con l’olivicoltore e vignaiolo del Breg Rado Kocjančič, parte l’iniziativa che prevede una serie di incontri di formazione sull’olio del nostro territorio e, dentro lo stesso pacchetto, litri di olio dalla varietà Bianchera da ritirare presso la Fattoria Kocjančič
15 Agosto 2011
Cibo La famosa e chiacchierata crema carsolina, non la sfoiada, ma la sola crema accostata con ciò che piace a voi, qui con il liquore di terrano o le fragoline di bosco…
20 Luglio 2011
Cibo Ecco la nostra variante di un classico della cucina italiana! La carsolina di melanzane alla parmigiana. Un piatto unico da preparare con cura e attenzione, anche negli ingredienti!
14 Luglio 2011
Cibo A Cerovlje, ai piedi del monte Ermada, si trova la fattoria/kmetija Antonič. Le più belle pecore del Carso, i formaggi, l’agriristoro, la storia e le importanti iniziative di questa famiglia tradizionale e moderna
11 Luglio 2011
Cibo Invogliato da un pescivendolo mi sono avventurato nella preparazione dei sardoni salai; ci provo, goloso. Poi assieme vedremo come andrà a finire fra un paio di mesi, per la vendemmia.
4 Giugno 2011
Cibo In tempi di crisi le ciliegie, che pure hanno un prezzo, spesso rimangono sugli alberi. Ribellatevi. Uscite di casa prendetele e fateci la marmellata.
21 Maggio 2011
Cibo Osmizze aperte a Samatorza – Odprte osmice v Samatorci. Tre giorni di possibilità enogastronomiche e passeggiate nel Carso
6 Maggio 2011
Cibo A Sgonico in questi giorni potete trovare un posto familiare e caldo, dove rilassarvi e smaltire le tossine cittadine. L’osmica di Stanko Milič, fra vini, prosciutti e salumi e grappe vi aspetta
20 Aprile 2011
Cibo A Giasbana nasce un grande spumante il ‘Sinefinis’, senza fine, un vino transfrontaliero di due produttori, uno sloveno, uno italiano, che unisce e gioisce. Ma non è finita perchè l’azienda ‘Gradis’ciutta’ e tutti i suoi vini vi conquisteranno
28 Marzo 2011
Cibo Il fegato alla veneziana fatto alla triestina e alla carsolina, assonanze e dissonanze di questo piatto, che fa del sapore deciso il suo punto forte
15 Marzo 2011
Cibo Malchina, piccola frazione di Duino Aurisina si sta rivelando sempre più cuore pulsante della nuova avanguardia delle osmize. A questa appartiene l’osmica Pipan Klarič, aperta inquesti giorni
4 Marzo 2011
Cibo A Udine parte il corso per Aspiranti Assaggiatori di Salumi, un’occasione per conoscere, capire e vivere un aspetto importantissimo della nostra tavola e quindi della nostra cultura; un pensierino tentatore…
21 Febbraio 2011
Cibo Incontro con Roberto Ota e con la bellissima e importante storia della viticoltura e dell’olivicoltura delle nostre terre. Un’occasione per imparare e capire cosa c’è dietro a
11 Febbraio 2011
Cibo Bonissimi e golosi. La pasta degli gnocchi si presta particolarmente bene ad essere lavorata e poi fritta nell’olio. Ne escono i chifeletti, dolci o salati, fate voi, ma fateli
2 Febbraio 2011
Cibo Il crodeghin nel pan ci regala delle sottili e ricche gioie al palato, lontani da tutto quanto ci consiglia di mangiare l’imperante nutrizionismo, un’esperienza da provare e riprovare
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Magnar ben, per bon – Cucina triestina in dialetto