Con Maruška alla trattoria Bellariva, a Trieste: voto 7 meno

Justin ha una laurea in lingua e letteratura ceca e un altro Master in cultura cinese. Che nobilità: tutti e i due i titoli se li è sudati a Oxford. Ha scritto per tante importanti testate britanniche – ma il peggio l’ha toccato con uno storico quotidiano ora di proprietà di una famigerata multinazionale dell’altro emisfero. Mi racconta: “nel giornalismo inglese la qualità dei testi è diventata così scarsa che il più egocentrico dei revisori può modificare a suo piacimento il tuo pezzo gettando alle ortiche il senso della prosa e della notizia. Il controllo sulle notizie è enormemente delegato alle agenzie di stampa. Che sono null’altro che dei call-center…“.

Pechino, Praga, Belfast e mezzo mondo, sono il palcoscenico giornalistico che Justin ha abbandonato. Preferisce dedicarsi a tempo pieno a tutt’altro nella piccola azienda di famiglia nel Lancashire. E alla sua affascinante famiglia fatta da un’affermata intellettuale, l’antropologa Maruška, e dal biondino Tristan, sei anni, un’espressione furbetta e i cui due occhi chiari brillano già, eloquenti.

Justin pulisce il turbot, che altri non è che il nostro rombo, con la sobria perfezione di un cittadino del Litorale. Sarà che con Maruška si sono comprati una casa vecchia di quattrocento anni nella campagna dietro a Rovigno.

A lui e alla sua famiglia, il rombo gustato nella scenografica Trattoria Bellariva è piaciuto. Sarà stato un sincero godimento, un gentile riguardo, oppure il merito è stato addolcito dalla vista proposta ai nostri tavoli, adagiati su una delle più graziose spiagge triestine e a rimirare l’intero golfo? Per me il rombo era buono e si meritava un dignitoso 7.

Scevro di passioni estemporane per la location, la dolcezza per me più memorabile è stato l’ottimo tiramisù fatto in casa: voto 8.

Una vera delusione, invece, i pedoci (cozze) alla marinara: senza arte nè parte, voto 6.

Cocoli i sardoni in savòr ma niente di più. Sardoni rassegnati al loro destino, senza estro, fantasia, imprevedibilità. Sarà che da un piatto così trucido e tradizionale mi aspetto sempre dei gusti forti e esagerati. Sarà che son triestìn, sarà che al Bellariva devono anche adeguarsi ai gusti dei turisti non preparati a quello che, in potenza, è il miglior antipasto tipico dell’Adriatico: voto 7, ai sardoni del Bellariva.

Il vino della casa era troppo per ricordarmi il nome anche se i ricordi delle papille mi suggeriscono un tocai. Cocolo, anche lui. Voto 7.

La cameriera conversava quasi amabilmente in inglese coi miei commensali. Mi pare un distacco dalla solita Trieste: voto 8.

In quattro abbiamo pagato 110 €. Ooops. E’ che ho sbirciato il conto pagato da altri. Si capisce, l’ho fatto per i lettori di Bora.La…

• Trattoria Bellariva, voto 7 meno e non per colpa, o merito, di Justin, Maruška e Tristan
• Si raggiunge in auto dirigendosi da Trieste sulla strada costiera. A un certo punto, sulla sinistra c’è un segnale ‘Bellariva’. E si va giù, scendendo per la stradina che porta alla spiaggetta nota come “i Filtri”. E da là ci sono venti metri da fare a piedi, buoni anche per i pigri
• Via A. Piccard, 44 Santa Croce. Trieste. Vedi Google Maps
• Telefono: 040 224194
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