Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.
Cibo Intervista a Sidonja Radetic, allevatrice, caesara, vignaiola e gestrice dell’omonima osmica. Alla scoperta della sua produzione: dal formaggio ai salumi, dal vino alla frutta e verdura
cibo La classica porzina, dalla scelta della carne alla preparazione. Un breve vademecum di tutto quello che serve per cucinare un buonissimo piatto di porzina bollita! – di Giacomo Cecotti
Cibo Una grande variante della più amata minestra euroregionale, la jota con le rape acide (repa, brovada). Facile, buona, a km zero – di Giacomo Cecotti
Trieste Prodotti locali e di stagione, esecuzione casalinga di una ricetta a km zero. Una buona idea per il prossimo Natale
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