Archivi tag: Sidonja Radetic

4 Ottobre 2011

Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago

Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.

Cibo

1 Luglio 2010

Incontro con Sidonja Radetic, storia di un’azienda agricola resistente, dalla tradizione al futuro

Cibo Intervista a Sidonja Radetic, allevatrice, caesara, vignaiola e gestrice dell’omonima osmica. Alla scoperta della sua produzione: dal formaggio ai salumi, dal vino alla frutta e verdura

Cibo

2 Febbraio 2010

Ricette domače: la porzina!

cibo La classica porzina, dalla scelta della carne alla preparazione. Un breve vademecum di tutto quello che serve per cucinare un buonissimo piatto di porzina bollita! – di Giacomo Cecotti

Cibo

26 Gennaio 2010

Ricette domače: jota con le rape acide

Cibo Una grande variante della più amata minestra euroregionale, la jota con le rape acide (repa, brovada). Facile, buona, a km zero – di Giacomo Cecotti