Una storia di osti ai margini d’Europa

In questi giorni è uscito nelle librerie in Italia e online il romanzo “La Locanda ai Margini d’Europa”. Ho scritto questo libro come coronamento di un percorso in cui ho studiato da antropologo, ho fondato Bora.La assieme ad altri amici nel 2006 e ho lavorato per anni alla promozione del Carso.

Ho scritto il libro come triestino di madrelingua italiana, sradicato dalle campagne dei miei antenati sloveni. Ma per scrivere, per capire quello sradicamento e di cosa c’era prima di esso, avevo bisogno di una chiamata.

A gennaio 2020 ho iniziato ad ascoltare gli emozionanti racconti di una famiglia carsolina, popolo di confine, l’altra faccia della medaglia dei triestini e dei goriziani. Con centinaia di ore di interviste, di studio e tastiera, ho raccontato le vicende della famiglia Devetak, dell’omonima Lokanda a San Michele, nel contesto della storia del Carso, delle campagne sperdute d’Europa, degli sloveni d’Italia, del valore del cibo, della convivialità e dell’accoglienza.

Ne è diventato un romanzo biografico, che evoca le antiche generazioni di questa famiglia slovena. Evoca le calde voci della sua osteria paesana che sembra riprodursi intoccata fino agli anni ’70, malgrado la miseria della Grossa Pietraia del Carso, la distruzione della prima guerra sui paesi del fronte, malgrado le violenze dei fascisti e le atrocità della seconda guerra, malgrado il razzismo nei confronti della minoranza slovena d’Italia. È la storia di Avguštin, che a quattordici anni saluta la scuola e pian piano diventa l’oste di riferimento. È la storia di Gabriella, originaria dell’unico paese di lingua italiana del Carso, che da ragazzina vede «solo lui», malgrado Avguštin non se la fili, malgrado sia destinata a diventare la cuoca di quella casa. Negli anni ’70 si conoscono, proprio quando vanno in crisi le vecchie osterie, luogo d’incontro di centomila comunità d’Europa.
Lo spirito del passato e le passioni di quella casa hanno dato forma al libro.

“La Locanda ai Margini d’Europa”, 17 euro, è pubblicato da Bottega Errante Edizioni e verrà presentato lunedì 26 giugno in cantina da Zidarich, a Prepotto (è obbligatoria la registrazione, scrivendo a info@devetak.com). Nella foto in bianco e nero c’è l’osteria dei Devetak che è protagonista del libro, ritratta alcuni decenni fa, ma che da trent’anni è recensita sulle guide Slow Food e nel 2023 è stata insignita della Stella Verde Michelin.