Per i frollini, la ricetta di Nonna Ida è, per 4 persone:
240 grammi di farina
160 grammi di burro a pezzetti
due cucchiai di zucchero
due tuorli
marmellata di albicocca
Impastare il tutto, stendere la frolla su tavola infarinata col mattarello. Ritagliare i frollini con l’attrezzino rotondo (piccoli!), cucinarli in forno per una decina di minuti a fuoco abbastanza basso, sui 160°, unirli a due a due con un po’ di marmellata, per me sempre di albicocca, e spolverare di zucchero a velo. Vengono molto morbidi e friabili.
Con questa ricetta di base si può fare una variante, magari mettendoci un po’ meno burro: dividere l’impasto a metà e in una delle due metà incorporare un po’ di cacao in polvere: giocando con i due colori, si possono fare biscotti a scacchi, o tipo roulade.. simpatici da vedere!
Buon appetito!
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Grazie della ricetta (domace) I frollini della nonna; ghe go da’ la ricetta a mia moglie e spero che la me li fazi. Se presto el mio compleanno.