Ore 8: tra il cinguettio dei passeri e l’abbaiare dei caprioli, raccogliamo le blede senza additivi strani, coltivate con pioggia, terra, mani e fortuna.
Ore 13, in città: Andrea Fiore è il primo cittadino sostenitore dell’orto di Bora.La che è servito con una cassetta di oltre un chilo di blede fresche, appassionanti, dal gusto amarotico con retrotinta dolciastro. Squisite.
Come cucinare le blede?, si chiedono i cittadini sostenitori dell’orto. Il modo più semplice e boirle e condirle con olio d’oliva a piacimento, sale e eventualmente pevere. Possono piacere anche crude, sempre con un po’ d’olio. Oppure, internet ci suggerisce: Torta Salata alla Ricotta e alle Blede. Jota di Blede (jote di bledis) .
Vuoi sostenere anche tu l’orto di Bora.La? Le prossime verdure in cantire sono bixi, patate, zivole e una grandinata di cavoli e capuzzi di varie qualità. Scrivi a milic@bora.la una semplice e breve mail per sapere come funziona.
ou andrea, attendemo foto del risultato!
mitico! più blede per tuti!
Sono enormi le vostre blede! Per forza che sono amare! A Gorizia ci piacciono più giovani, o quelle grandi con la costa bianca. Vi ricordo che le fogliole giovani di bleda entrano, in sieme al finocchio e al prezzemolo ( e all’aglio) nel trito per stufare i piselli. Si può fare a meno dell’aglio, ma non della bleda.
NU VULEVON SAVUAR…’desso scrivo per gaver lumi su l’adozion a distanza de l’orto de Bora.la.
Dirghe al bisiaco che blede in tecia cole patate e spigo de aio mastruzà col pugno ghe porta via l’amaro e fa pietanza….
ma i caprioli abbaiano?
a mi me piasi de più el gusto de spinazze.. gavè seminado spinazze? strucolo de spinazze xe tuto altro che strucolo de blede..