22 novembre 2012

“Sentieri di Sapori” arrivano in città: una giornata per scoprire la cucina naturale e i prodotti locali

Continua  il percorso “Sentieri di Sapori” a cura dell’Associazione Annadana che  domenica 25 novembre  approda in città, nel Parco di San Giovanni con una giornata piena di attività, che permetterà di conoscere ed assaggiare la cucina naturale che valorizza i prodotti locali, privilegiando il biologico, con l’obiettivo della salute per ciascuno, per la società e per l’ambiente. In occasione della XXIII giornata Internazionale dei diritti dell’Infanzia e dell’Adolescenza, è prevista una particolare attenzione per i più piccoli. Fra i tanti incontri  della giornata segnaliamo la presenza e la partecipazione di Enrico Maria Milic e Gaia Viola. Segue il programma dettagliato.

Parco di San Giovanni, il Posto delle Fragole:
09:30 Apertura della giornata
10:00 Passeggiata Andando per Erbe nel Parco con Gaia Viola
Visita all’apiario del Parco di San Giovanni, per adulti e bambini, guidati dal veterinario apicultore Livio Dorigo

11:00 Conferenza: Dal cibo … going NEXT – a Trieste per Trieste e da Trieste verso il mondo
Sua Eccellenza … il prodotto locale (Stefano Amorosi, ZoeFood)
Cambiare le abitudini sul territorio: l’esperienza di Andandes (Dott.ssa Laura Flores, Ass. AnDanDes)
La Rete della Terra: non solo alimenti, ma opportunità da un rinnovato modello culturale (Dott. Enrico M.Milic)
Il significato di gusti e sapori in cucina: dalla tradizione occidentale alla fusion contemporanea(Claudio Petracco, Chef – Dott.ssa Gaia Viola, laViolaNelPiatto.it)

13:00 Bio-pranzo al Posto delle Fragole (a pagamento e su prenotazione: 040 578777) con dimostrazione della preparazione

15:00 per i bambini da 7 a 12 anni (termine 17:00), Gioco&Imparo con Pappamundi – scopri i sapori del mondo e sviluppa il tuo talento laboratorio gratuito a cura del Comitato pro-Fondazione ELIC con la Bio-Merenda offerta ai partecipanti da Naturalia (è consigliata l’iscrizione: tel. 348-2482991, [email protected])

15:00 Conferenza (allo Spazio Rosa) Etica e responsabilità della scienza oggi, per un futuro – alimentazione, ambiente, energia: informare ed educare
Introduzione (Prof. Pierluigi Barbieri, Univ. Trieste)
Origine genetica e ambientale delle Sindromi metaboliche nelle popolazioni recentemente immigrate in Europa (Prof. Renato Pasquali, Univ. Bologna)
Contaminati xenobiotici nel ciclo urbano delle acque (Prof. Francesco Fatone, Univ. Verona)
Monitoraggio del Biota marino per verificare le diossine (Dott. Simone Libralato)
Rendimento energetico: elementi a confronto (Prof. Maurizio Fermeglia, Univ. Trieste)
Educare per valorizzare il talento delle nuove generazioni (Dott. Leonardo Calvo, Fondazione ELIC)

18:00 Conclusione della giornata

Durante la giornata il Bar-Ristorante Il Posto delle Fragole sarà aperto al pubblico ed offrirà (a pagamento) prima un Brunch e poi un Pranzo (quest’ultimo prenotando al numero 040 578777) a base di alimenti biologici e locali.

Per una maggiore sostenibilità dei costi di gestione e minore impatto ambientale, oltre ad esporre ed informare sulle energie rinnovabili per casa e lavoro, sono previste dimostrazioni e prove pratiche di mobilità sostenibile, se il meteo sarà favorevole.

Il Parco di San Giovanni domenica è raggiungibile con il bus linea 4 (Piazza Tommaseo – Villa Carsia) che transita ogni 30 minuti, fermata San Cilino.

Aggiornamenti ed ulteriori informazioni le renderemo visibili sul nostro sito www.annadana.it

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