Torziolar a Trieste: il calendario tra natura e cucina

“Torziolar”, in dialetto, significa bighellonare, girare senza una meta precisa. Torziolar a Trieste è dunque un invito a scoprire la città e il suo incantevole Carso, un luogo dove la bellezza della natura e la deliziosa cucina si fondono in un connubio magico e irresistibile.

Oggi questa parola diventa anche il titolo di una raccolta di illustrazioni che ci accompagna mese per mese alla scoperta dei luoghi e dei piatti del cuore di molti triestini. L’autrice è Carlotta Zanettini, già illustratrice del libro della food blogger Chiara Maci “Le mie ricette da fiaba”.

Possiamo iniziare il nostro viaggio partendo dal maestoso Castello di Miramare, che si erge sulle rive del litorale come una fiaba incantata. Poco più in là, ad attenderci è il Faro della Vittoria, da cui si gode di una vista spettacolare al tramonto, un’esperienza indimenticabile ed emozionante.

Proseguendo la nostra passeggiata, potremo separarci dall’azzurro del mare per andare a scoprire luoghi più legati alla terra, come l’Arco di Riccardo, un antico ingresso romano alla città.

E poi possiamo raggiungere il cuore del Carso, salendo a bordo dell’ultracentenario Tram de Opcina, un’iconica esperienza da cui ammirare i paesaggi mozzafiato che si aprono davanti a noi, con colline punteggiate di vigneti e oliveti, immersi nella natura incontaminata. Avendo spazio nello stomaco, non possiamo dire di no agli gnochi de susini, conditi con burro fuso e zucchero. Un dessert che ci farà dimenticare tutti i nostri problemi.

Dall’altra parte, ancora Carso, con la Val Rosandra, un paradiso naturale di gole, cascate e vegetazione lussureggiante. Una ambiente selvatico, rustico, dal gusto che ci riporta alle patate in tecia, un piatto delizioso a base di patate, cipolle e spezie, che riscalda il cuore e l’anima.

Trieste e il suo Carso sono un viaggio emozionante attraverso la bellezza naturale e culinaria, un luogo dove la storia, la cultura e la gastronomia si fondono in un’esperienza unica. A torziolon, ci lasciamo affascinare da questa città straordinaria, con il suo fascino senza tempo.

“Torziolar a Trieste è nato dall’idea di unire le due attività principali che si svolgono quando si visita una città, ovvero passeggiare per gli scorci più belli e nascosti e assaporare i piatti tipici,” spiega l’autrice Carlotta Zanettini. “Volevo creare qualcosa di diverso, così oltre a un calendario hai anche delle ricette.”

Il calendario, edito da White Cocal Press, si trova in libreria e nei negozi di souvenir, al prezzo di dieci euro.

Chi lo acquista online sulla nostra bottega dei libri, riceverà in omaggio anche The origin of Nosepolis, per completare l’esplorazione delle tipicità di Trieste 🙂