{"id":19745,"date":"2009-12-10T20:00:09","date_gmt":"2009-12-10T19:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/bora.la\/?p=19745"},"modified":"2010-09-19T19:58:48","modified_gmt":"2010-09-19T17:58:48","slug":"gostilna-kavcic-uno-stinco-epico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bora.la\/2009\/12\/10\/gostilna-kavcic-uno-stinco-epico\/","title":{"rendered":"Gostilna Kav\u010di\u010d: uno stinco epico"},"content":{"rendered":"

\"cosciotto\"<\/a><\/p>\n

Ormai capita spesso di andare a Lubiana per i pi\u00f9 svariati motivi. Con l\u2019autostrada si arriva molto presto e ci si trova in una bella capitale europea, vivace e dalle mille offerte.<\/p>\n

Anche se avete fame le opportunit\u00e0 e le scelte non mancano. Ma se volete qualcosa che vi ricordi i tempi andati, si pu\u00f2 far ritorno verso Trieste o verso Gorizia\/Nova Gorica prendendo la statale e non le nuove autostrade. Lungo queste arterie troverete molte deviazioni verso piccoli villaggi, dove potrete trovare delle gostilne molto interessanti, semplicemente andando a caso. Alle volte va bene, altre pu\u00f2 andar meno bene.<\/p>\n

Qualche giorno fa tornando appunto dalla capitale slovena, io e Ivan Doglia, decidiamo di fermarci a mangiare non in citt\u00e0, ma in una gostilna lungo la statale, fra Lubiana e Postumia, dove per altro eravamo gi\u00e0 stati qualche anno fa.<\/p>\n

Non ricordiamo bene dov\u2019\u00e8. Andiamo avanti verso Postumia, all\u2019altezza di Drenov Gri\u010d, minuscolo paese la troviamo. La trattoria \u00e8 proprio sulla strada in un vecchio edificio, e comprende anche una macelleria. Si chiama gostilna Kav\u010di\u010d. <\/strong>Bene. Entriamo, e nulla \u00e8 cambiato,\u00a0 sembra di essere in una gostilna di molti, molti anni fa.<\/p>\n

Il men\u00f9 presenta delle costanti come la Ljubljanska, le milanesi o le grigliate. Domina ovviamente la carne. Proviamo ad ordinare, ma il cameriere in un italiano stentato, ma sempre meglio del nostro sloveno ci consiglia qualcosa che non capiamo, finch\u00e8 non pronuncia la parola cosciotto. Buono, buono, per\u00f2 \u00e8 grande; ma quanto sar\u00e0 grande? Il cameriere sparisce in cucina e quando torna ci dice per 2 e mezzo. Io e Ivan ci guardiamo, ci fidiamo, perch\u00e8 siamo golosi e pure ingordi. Ok, per\u00f2 anche delle patate in tecia e insalata, per accompagnare. Non sappiamo bene cosa aspettarci. Nel frattempo nella sala vengono serviti in continuazione sanguinacci, a uomini e donne, anziani e bambini, e ne restiamo stupiti.<\/p>\n

Dopo un p\u00f2 il cameriere entra in sala e fra i visi stupiti e sorridenti degli altri commensali ci serve uno stinco di vitello gigantesco, adagiato su una guantiera sorretta da una struttura che prevede l\u2019uso di alcune candeline per mantenere calda la pietanza. Carne morbida, sugosa, saporita e grassa. Una cosa incredibile. Noi due abbiamo una faccia che dire ebete \u00e8 poca cosa. Davanti a noi una ragazza ride, ma poi rifletto sul fatto che anche lei nel piatto ha due, dico due, milanesi grandi come un 45 giri ciascuna. Vabb\u00e8. Ci godiamo la nostra avventura proteinica, e dopo un p\u00f2\u00a0 cominciamo a\u00a0 preoccuparci del prezzo. Leggermente spaventati, facciamo girare le ipotesi pi\u00f9 varie, ma non ci prendiamo. Pieni, e portando a casa una sporta di carne, paghiamo la bellezza di 29,50 \u20ac, in totale. Stinco gigantesco, patate, insalata, acqua e birra. Non male.<\/p>\n

\"IMG_8341-3\"<\/a><\/p>\n

C\u2019erano anche i dolci, fra cui abbiamo visto panne cotte e strudel giganti, ma non ce l\u2019abbiamo fatta.<\/p>\n

La gostilna Kav\u010di\u010d (Google Maps<\/a>) \u00e8 a Drenov gri\u010d 9. Da Lubiana uscite a Brezovica e continuate verso Postumia, fino a trovare la trattoria sulla destra. \u00c8 \u00a0chiusa la domenica ed il luned\u00ec.<\/p>\n

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Lubiana<\/strong> Sulla via del ritorno fra Lubiana e Trieste spesso capita di sentirsi affamati, ma se avete addirittura una voragine nello stomaco, ecco un suggerimento per voi. 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