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Invidie e orgogli della cucina triestina: «è la massima espressione della nostra cultura»

Cibo Gli autori del libro “Storia e tradizioni dei ristoranti a Trieste” ripercorrono il valore multietnico dei piatti giuliani, con un occhio al Friuli e ai Balcani. Le vivande da rubare ai vicini? Sarme, frico, brovada e muset, secondo gli intervistati Jean e Carlo Federico Milic