Cibo

Osmizza Ferluga a Roiano: l’ospitalità e il vino di sempre ma la fritaia… no xè più!
18 Dicembre 2009

Osmizza Ferluga a Roiano: l’ospitalità e il vino di sempre ma la fritaia… no xè più!

Cibo Per tutti i giorni attorno a Natale è aperta l’osmizza di Pis’cianzi. Refosco, tartine al lardo e la vista sul Golfo sono le specialità del posto

Agriturismo Živec a Colludrozza
16 Dicembre 2009

Agriturismo Živec a Colludrozza

Trieste A Colludrozza si trova uno degli agriturismi più noti del Carso triestino. Le proposte fra tradizione e semplicità soddisfano, ma senza lasciare il segno – di Giacomo Cecotti

Gostilna Kavčič: uno stinco epico
10 Dicembre 2009

Gostilna Kavčič: uno stinco epico

Lubiana Sulla via del ritorno fra Lubiana e Trieste spesso capita di sentirsi affamati, ma se avete addirittura una voragine nello stomaco, ecco un suggerimento per voi. La gostilna Kavčič – di Giacomo Cecotti e Ivan Doglia

Ricette domače: antipasti al terrano
8 Dicembre 2009

Ricette domače: antipasti al terrano

Trieste Coll’inverno alle porte meglio riscaldarsi con delle sostanziose pietanze. Ecco alcuni suggerimenti per i vostri spuntini a base del carsico Terrano – di Giacomo Cecotti

Lubiana: il mercato dei prodotti a km zero
4 Dicembre 2009

Lubiana: il mercato dei prodotti a km zero

Lubiana Visita al mercato principale della città. Focus sui prodotti di locali, di stagione e a km zero – di Giacomo Cecotti e Ivan Doglia

Dalla Carnia ai tamadà georgiani: il gastronomade Gori racconta
3 Dicembre 2009

Dalla Carnia ai tamadà georgiani: il gastronomade Gori racconta

Cibo Culture culinarie in transito: ce le racconta Alessandro Gori, che senz’aerei ha percorso quest’estate l’Europa dalla Carnia alla Georgia. Passando per le ekozemlije serbe, Gori racconta dei georgiani: un popolo per ospitalità secondo a nessuno, dove i ‘tamadà’, storyteller e capotavola, danno il ritmo alla vita a suon di brindisi – di Enrico Maria Milič

Terrano in bottiglia: la vendita diretta nelle fattorie del Carso
27 Novembre 2009

Terrano in bottiglia: la vendita diretta nelle fattorie del Carso

Cibo Terrano: un vino duro e amato, il vero vino da “chilometro zero”. Viaggio e confronto fra alcuni produttori locali, che lo producono in purezza – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: la torta Rigojancsi
25 Novembre 2009

Ricette domače: la torta Rigojancsi

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Cibo Dall’Ungheria alle tradizionali pasticcerie triestine e alle gostilne carsoline: una torta di cioccolato imperdibile – di Giacomo Cecotti

Locali storici riconosciuti: solo uno a Gorizia, sette a Monfalcone
24 Novembre 2009

Locali storici riconosciuti: solo uno a Gorizia, sette a Monfalcone

Un solo negozio goriziano può fregiarsi del titolo di “Locale storico del Friuli Venezia Giulia”, sette sono invece gli esercizi commerciali monfalconesi e ben 11 tra Gradisca d’Isonzo e Cormons. La Regione ha pubblicato l’elenco degli esercizi pubblici e commerciali …

Tour delle osmice: Jožko Colja a Samatorca
19 Novembre 2009

Tour delle osmice: Jožko Colja a Samatorca

Cibo Nel cuore del carso triestino si trova l’osmica di Jožko Colja, un interessante spaccato sul passato, un’innovazione del gusto nel segno della tradizione. Aperta questo weekend! – di Giacomo Cecotti

Ricette domače: la marmellata di cachi e mele cotogne
18 Novembre 2009

Ricette domače: la marmellata di cachi e mele cotogne

IMG_6401Cibo Una marmellata autunnale, due frutti locali che si fondono in una nuova e sorprendente ricetta euroregionale – di Giacomo Cecotti
+++ ARCHIVIO: LE RICETTE DELL’EUROREGIONE

Alla Fiera, c’è la fiera della trappa: “Spirits & co”
13 Novembre 2009

Alla Fiera, c’è la fiera della trappa: “Spirits & co”

Trieste 430 etichette di 57 produttori etilici, molti dal resto dall’Italia. Partecipano tutti a ‘Spirits & co.’, prima fiera della grappa organizzata a Trieste ai padiglioni della Fiera. Dura fino a sabato 14 novembre

Šmartno si prepara alla grande Festa del vino e delle castagne
5 Novembre 2009

Šmartno si prepara alla grande Festa del vino e delle castagne

Nel centro fortificato medievale di Šmartno, sul Collio sloveno, si terrà anche quest’anno – da venerdì 6 a domenica 8 novembre – la tradizionale Festa di San Martino. Nelle vecchie cantine delle case abbandonate si potranno degustare i vini di …

Cibo a km zero, degustazione di prodotti locali a San Canzian
1 Novembre 2009

Cibo a km zero, degustazione di prodotti locali a San Canzian

“Spesso ci vuole più energia per portare il cibo al consumatore di quanto quello che mette nel piatto provveda in termini nutrizionali, senza contare gli effetti sull’atmosfera e sui cambiamenti climatici provocati dall’emissione di gas ed effetto serra derivati dalla …

Trattoria Alle Viole di Gradisca d’Isonzo
16 Ottobre 2009

Trattoria Alle Viole di Gradisca d’Isonzo

Le premesse sono le migliori. Il locale è curato, caldo ed accogliente, molto legno, pochi fronzoli e un camino acceso che va d’accordo con i primi freddi dell’ottobre goriziano. Ma il conto della Trattoria Alle Viole di Gradisca d’Isonzo è …