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Cibo
23 Giugno 2010
Bora.la alle Azzorre, viaggio enogastronomico nell’arcipelago atlantico
Cibo L’esperienza culinaria di un boraliano alle Azzorre, fra ananas e banane, pesci e molluschi, mucche e formaggio. E su tutto del buon vino
21 Giugno 2010
Orto di Bora.La: sono pronte le blede!
Cibo Altro che FarmVille: arrivano i primi frutti dell’orto di Bora.La e sono le mitiche bledone, sociali e senza chimica aggiunta
15 Giugno 2010
E porchetta fu. Alla gostilna Križman di Kozina
Cibo Dopo chilometri con il profumo che dagli spiedi sfida l’impianto di condizionamento della macchina, finalmente è giunto il giorno della porchetta. Gostilna prescelta: Križman, nei pressi di Kozina. Visto che alla porchetta accompagnano la birra di loro produzione.
9 Giugno 2010
Ricette domače: i pedoci gratinati
Cibo Una dei modi migliori di preparare i pedoci del nostro golfo è al gratin, gratinate. Pochi ingredienti e tantissimo sapore
7 Giugno 2010
Professionista cercasi: un esperto di logistica del cibo fresco
Litorale Un’azienda in fase di avviamento sta cercando uno specialista che abbia esperienza nella gestione logistica e nella vendita del cibo fresco
4 Giugno 2010
Provincia e Consorzi produttori alleati per la promozione dei prodotti tipici
Convenzione tra la Provincia di Trieste e i Consorzi dei produttori per la promozione del territorio e dei prodotti agroalimentari ed enogastronomici tipici. “L’intesa raggiunta oggi ci permetterà di organizzare con maggiore efficacia e sinergia alcune importanti manifestazioni – ha …
2 Giugno 2010
Ricette domače: spaghetti al nero di seppia
Cibo Un primo piatto colorato in nero. Sapori, armonie e colri per questa ricetta con le seppie del golfo
26 Maggio 2010
Ricette di Čibo.Sì: lo sciroppo di sambuco
Cibo Per l’imminente calura estiva non c’è niente di meglio di un buon bicchiere a base di sciroppo di sambuco. La bevanda più profumata e dissetante dell’estate, a base dei fiori del nostro Carso
20 Maggio 2010
Ricette domače: girai e schile fritti
Cibo Sapori del nostro mare, del nostro Golfo. Fra le ricette tipiche delle nostre terre impossibilie non pensare ai giraie alle schile. Una preparazione veloce, economica e saporita
18 Maggio 2010
Tour delle osmizze: Fabec a Malchina/Mavhinje
Cibo Malchina/Mahvinje 49. E’ qui che i fratelli Fabec vi accoglieranno nella loro famosa osmica. Un’avventura fra salumi, vini e dolci. Da non perdere
18 Maggio 2010
Gemme di faxioi, blede, zivole e patate: le foto dall’orto di Bora.La
Cibo I risultati delle semine delle ultime tre settimane iniziano a essere più che visibili e allargano il cuore dei volenterosi urbano-contadini. Intanto la cintura della rete zincata anti-caprioli è stata completata questa domenica
13 Maggio 2010
Ricette domače: la rollata con panna e fragole
Cibo Maggio tempo di fragole, tempo di rollata. Ecco come farla in casa
10 Maggio 2010
Orto di Bora.La: semina ferma ma arriva la rete anti-caprioli
Cibo Il maltempo ferma la semina del week-end ma il lavoro non si ferma. La comunità pianta le reti contro i caprioli, ghiotti dei venturi germogli del campo. Intanto si vedono le prime piantine…
6 Maggio 2010
Invidie e orgogli della cucina triestina: «è la massima espressione della nostra cultura»
Cibo Gli autori del libro “Storia e tradizioni dei ristoranti a Trieste” ripercorrono il valore multietnico dei piatti giuliani, con un occhio al Friuli e ai Balcani. Le vivande da rubare ai vicini? Sarme, frico, brovada e muset, secondo gli intervistati Jean e Carlo Federico Milic
6 Maggio 2010
Ricette domače: le crepes
Cibo Nessun bisogno di presentazioni, ecco a voi le crepes/palacinche o come dicono in alcune famiglie omblet, con alcune digressioni e interessanti proposte
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Scampoli di storia: Due grandi alpinisti triestini scomparsi: Enzo Cozzolino e Tiziana Weiss
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Magnar ben, per bon – Cucina triestina in dialetto