Le nostre pubblicazioni
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La smonta la prossima? - Una vita in corriera
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Le cronache della Biosfera
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Vox Pupoli
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Un nodo di buona ventura
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Sua maestà capo in B
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- Malamente €7,00
- Il manuale della Boba de Borgo €5,00
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Casa mia, casa mia - Come tirar 'vanti nela giungla del cemento triestin
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La trisnonna Clementina e la Risiera di San Sabba
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La leggenda della Bora
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La smonta la prossima? - Una vita in corriera
Giacomo Cecotti
9 Giugno 2010
Ricette domače: i pedoci gratinati
Cibo Una dei modi migliori di preparare i pedoci del nostro golfo è al gratin, gratinate. Pochi ingredienti e tantissimo sapore
2 Giugno 2010
Ricette domače: spaghetti al nero di seppia
Cibo Un primo piatto colorato in nero. Sapori, armonie e colri per questa ricetta con le seppie del golfo
26 Maggio 2010
Ricette di Čibo.Sì: lo sciroppo di sambuco
Cibo Per l’imminente calura estiva non c’è niente di meglio di un buon bicchiere a base di sciroppo di sambuco. La bevanda più profumata e dissetante dell’estate, a base dei fiori del nostro Carso
20 Maggio 2010
Ricette domače: girai e schile fritti
Cibo Sapori del nostro mare, del nostro Golfo. Fra le ricette tipiche delle nostre terre impossibilie non pensare ai giraie alle schile. Una preparazione veloce, economica e saporita
18 Maggio 2010
Tour delle osmizze: Fabec a Malchina/Mavhinje
Cibo Malchina/Mahvinje 49. E’ qui che i fratelli Fabec vi accoglieranno nella loro famosa osmica. Un’avventura fra salumi, vini e dolci. Da non perdere
13 Maggio 2010
Ricette domače: la rollata con panna e fragole
Cibo Maggio tempo di fragole, tempo di rollata. Ecco come farla in casa
4 Maggio 2010
Tour delle osmizze: Ferfoglia a Medeazza
Cibo Ennesima incursione alla scoperta delle bellezze enogastronomiche di Medeazza/Medja Vas. Oggi visitiamo l’osmica di Paolo Ferfoglia e famiglia
28 Aprile 2010
Elogio dell’asparago selvatico e della sua raccolta
Cibo Poche settimane all’anno il Carso pullula di asparagi, un’occasione imperdibile per assaggiare il loro gusto e la loro raccolta. Un’esperienza unica
23 Aprile 2010
Gostilna Belvedur, una storia istriana di confine
Cibo Istria slovena, a due chilometri dalla Croazia, si trova la gostilna Belvedur, nell’omonima località. Campi, colline, rovine e un confine non confine
15 Aprile 2010
Tour delle osmizze: Zigon a Sgonico
Cibo A Sgonico è aperta una delle più note e frequentate osmice del Carso triestino. Salumi, frittate e grandiose rollate da divorare, accompagnate dai vini della cantina o da un liquore al terrano
13 Aprile 2010
Tour delle osmizze: Stubelj a San Pelagio
Cibo In una suggestiva cornice, sotto agli ulivi potrete assaggiare un fresco Chardonnay o una buona Vitovska accompagnadovi con i salumi di casa. Imperdibile per sfuggire dallo stress e staccare la spina
9 Aprile 2010
Ricette domače: i sardoni marina(t)i
Cibo Si avvicina il caldo e si sente il bisogno di piatti freschi e gustosi. Prepariamo i sardoni marinati, pochi ingredienti, pesce azzurro e tanto sapore
2 Aprile 2010
Menù tradizionale di Pasqua. Alcuni simboli a tavola. E tu cosa mangi?
Cibo Breve excursus fra dolci e piatti tipici pasquali a Trieste, Gorizia e dintorni. E voi cosa mangerete in questa solenne occasione? Dite la vostra: inviate le foto del vostro il menù pasquale a redazione.trieste@bora.la e redazione.gorizia@bora.la
29 Marzo 2010
Gostilna Muha a Lokev. Un tuffo nella tradizione
Cibo A pochi chilometri da Basovizza, a Lokev/Corgnale si trova un piccolo vademecum delle ricette tipiche carsiche: la gostilna Muha
21 Marzo 2010
Guida al consumo locale a Trieste: dove e come comprare frutta, verdura, latticini e carne a km zero
Cibo La provincia triestina ha un’offerta di beni alimentari ampia e alla portata di tutti. Ecco alcuni suggerimenti ed indicazioni per orientarsi nei prodotti a km zero – di Giacomo Cecotti
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