Jota Continua è un piccolo libro di cucina, scritto in italiano, ma in futuro in varie lingue, contenente 24 ricette “tipicamente triestine” da almeno tre generazioni.
Le ricette sono state pazientemente raccolte frugando nei quaderni di famiglia degli autori, Marco Englaro ed Elisabetta Danielli, verificate con i testi sacri della cucina triestina, e, infine, illustrate da Marco con simpatici omini, animaletti e ingredienti vari. Sono proposti 6 primi piatti, 6 secondi piatti, 4 contorni, 2 salse e 6 dessert, tutti corredati di una breve ma esaustiva presentazione storico-culinaria. Gli ingredienti sono tutti reperibili. Le descrizioni sono semplici e specifiche. Il libro è stato finanziato grazie alla campagna di crowdfunding, a cui in molti hanno partecipato prenotando la propria copia.
Il libro, del prezzo di 12 euro, è disponibile da questa settimana nelle librerie di Trieste e anche comodamente online, a questo link.
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