Sule rive ha aperto la pizzeria “Da Pino”

Ha ufficialmente inaugurato a Trieste, mercoledì 14 giugno in via Ottaviano Augusto 2, il nuovo locale targato “Pino”.  La pizzeria di 700 mq avrà 260 coperti all’interno e 300 all’esterno e darà lavoro a più di trenta dipendenti.

Il nuovo locale triestino, situato in Via  Ottaviano Augusto 2A, si svilupperà su una superficie di circa 700 mq, con circa una trentina di addetti tra personale di sala, cuochi e pizzaioli che si occuperanno dei 260 coperti all’interno e dei 300 all’esterno, perfetti per godere della magnifica vista del mare.
Capperi di Pantelleria IGP, olive taggiasche DOP, olio extravergine di oliva Redoro e le acciughe del Mar Cantrabico sono solo alcuni degli ingredienti che si possono trovare nei piatti di Pino.
Per Pino, però, un ingrediente che non è mai potuto mancare nella preparazione della pizza perfetta è anche la semplicità. Quella che caratterizza la Pizzalonga, una pizza per cui servono soprattutto tempo e pazienza: per la lievitazione e la maturazione ci servono infatti ben 24 ore, ovvero il tempo per un’equilibrata ossigenazione e idratazione dell’impasto, che solo così rimane leggero ed elastico. La vera Pizzalonga, però, non è solo leggera… è anche perfetta per essere gustata in compagnia, visto che i formati da un metro o da mezzo metro sono perfetti per le cene in compagnia. Ma oltre alla qualità degli ingredienti e alla leggerezza dei piatti, Pino mette la sua firma anche sull’etica del lavoro. Da sempre, infatti, agisce in maniera attenta e responsabile attraverso l’ascolto dei dipendenti, dei clienti e dei suoi stakeholder al fine di rispettare l’ambiente e di garantire il benessere alimentare delle persone.