Ti sei sempre abbuffato di Sacher ma non sei capace di infornarne una? Joseph e il laboratorio artigianale Liberty hanno messo in calendario un corso dove la maestra pasticcera Lisa Angelini insegna ai neofiti a creare tre torte: Sacher, Dobos e Linzer. Dopo un pomeriggio di corso, ti porterai anche a casa una torta Linzer intera…
I dettagli
– il corso dura circa 3 ore e mezza
– è basato su ingredienti di alta qualità, sani, ove possibile locali
– ogni partecipante si cimenterà nella pratica della realizzazione delle torte Sacher, Dobos e Linzer, sotto la direzione di Lisa Angelini
– ogni partecipante assaggerà una fetta delle torte fatte insieme Sacher e Dobos
– ogni partecipante si porterà a casa una torta Linzer di 6 porzioni
– a causa dello spazio a disposizione nel laboratorio Liberty e in modo che tutti possano partecipare al laboratorio, i posti sono limitati a un massimo di 10 partecipanti
– l’insegnante: Lisa Angelini è la pasticcera dietro a Liberty e a Drops. Da vent’anni studia e lavora per riuscire a sfornare dolci artigianali, basati sulla tradizione, su prodotti di qualità e sui tempi lunghissimi che servono per produrre una torta di qualità
Il costo
70 euro a persona
Dove e quando
– ritrovo alle 14.30 al Caffè Tommaseo. Partenza alle 14.45 al Laboratorio Liberty, in via Malcanton (dentro la Caffetteria del Borgo). Fine prevista intorno alle 18.15
– il corso viene ripetuto identico nei seguenti sabato: 28 febbraio e 28 marzo
Contatti
Matjaž Pečar
www.joseph.land
contact@joseph.land
333 8657309
urca …70 eurini mi sembra eccessivo..
3 ore e mezza di corso, mangi due fette di torta, ti porti a casa una torta artigianale di super qualità… Il prezzo è giusto , anzi…
……..tutto ok ma gli ingredienti non sono biologici presumo e per me che mangio bio,è mooolto importante
Il biologico non esiste.
@4
straquoto, mio capitano!
…ma rende! come la cartomanzia
un pensiero di rimpianto ad una pasticceria che negli anni Novanta in via Genova faceva una divina Sacher bianca con la cioccolata bianca. Bella da vedere e squisita da mangiare, non l’ho mai più trovata da nessuna parte sigh
@michela
ottimi dolci triestini li trovi c/0 la pasticceria caffè Pirona locali storico frequentato da James Joyce in Largo Barriera,io invece li preparo in casa.
ciao
sacher con cioccolato bianco? come bestemiar in ciesa.
no dimaco non dire così….era una reinterpretazione, era una nuova esperienza… sigh era tanto buonaaaa
@Michela
Cosaaa?! Sacher bianca atesso…no si reinterpreta uno azidente! Sua Maestà Apostolica, Dio conserfi, afrebbe disapprofato vivamente. Qva non si raciona come qvel nobilastro Italiano che proclamafa bisoghna che tutto cambi perké tutto rimanca ugùale. Vifa l’A. und po’ buono! :
🙂 🙂 🙂
Non accetto certe reinterpretazioni.
Come meterkeciap sula porzina.
Che idio me fulmini sul posto la prima volta che solo penso a far una roba compagna.
dimaco, bestemiar in cesa me piasi (specie a alta voxe), come me piasessi provar la sacher bianca. Sua maestà apostolica xe quel che ga mandà a fondo l’impero, se quel mona de rudi no gavessi impignì la vetsera e dopo nol gavessi fato quel casin a mayerling, adesso la sacher sarìa bianca, mezo mondo fussi socialista e trieste sarìa la amburgo del mediteraneo (e Menia gavessi un’osmica trilingue a pinguente)
@14
ahhhh, qvesto soversivo sfn! uno epigono di oberdank .. serbidiola, und nein weissen sacher torte!
..che a dirvela tuta sto abinamento marmelata /ciculata, bianca o scura che la sia… 🙁
e prima che rompemo l’amicissia , epigono, limitatatamente ala pensada de far fora el tirano …no ai ideali , SFSN!
…per tresso la ghe ‘ndassi la sacher bianca a tale zalonero voto franz, che xè de un poco che no ne onora dei sui interventi…o ch’el gabi provà una feta reinterpretada là de Pirona e ch’el se sia redimesto?
sacher bianca….uhm! che sia una reinterpretazion de iolefinta ? 😉
spiego il mio pensiero:
culinariamente sono un integralista e mal tollero le cintaminazioni nei cibi.
uno e’ liberissimo di fare una torta al cioccolato bianco ma deve chiamarla in modo diverso un quanto Sacher é una cosa mentre la torta ricoperta di cioccolato bianco e’ cosa diversa. chiamala in altra maniera.
Spiegi meio:
la siora Fiora xe l’unica vera boteghera del mio cuor. No xe xhe se un altra la se meti el taco 12 la diventa come ela. Anche se boteghera. xe una copia. e niaca tanto ben fata.
e mi arrossisso….come una sacher ROSSA !
ps ultimamente per motivi cani-corre-lati son scesa a tacco 5!
no sta meter idee strane su sacher rosse ala gente. che la pasticera in casa la diventa idrofoba a veder robe compagne.
Sacher rossa? Sacher bianca? Ma che domande!
Ciamar Sacher una torta de čokolada bianca xe come ciamar cafè l’aqueta colorada che i te propina su in Doičland! Per cui, ovio, son dacordo: per vendeta se no per altro. Per tute le volte che me ga tocà serar i oci e el naso e – in mancanza de cafè onesto – butar zò quela brodaia nera che la sembrava ciolta fora dela biologica, digo sì. Ciolemo el nome dela loro torta preferida e lo usemo per qualcossa de tuto altro, magari el budin de banane e pistaci. Cussì i se impara.
warda che la sacher bianca la ga fata a trst se go ben capi. cossa centra i compaesani de Frau Merkel, che povera dona la xe ancora sconvolta dai cucu’ de silviesca memoria?
e cossa un guirno se trovemo la saher coi tre colori e piume de piscanz e segnada come italianissima torta?
bon dei, semo compati…. defensores fidei*, nela torta sacher original che i ghe impara in via Malcanton . Meio ripeter, perché con sti witz gavemo dirotà dal tema e no saria giusto.
*ciapa ufo, go missià el latinorum col titolo del inventor del divorzio al italiana…che ga fondà el college del nipotin! 😉 bel excursus ,dei!
fiora no xe problemi se te fa una torta ma no ciamarla come l’original perche’ original no xe.
Che poi anca col ciocolato bianco xe bona nisun lo meti in dubio. forse la xe meio de certe porcherie, che fa in tale colonie inglesi de oltre atlantico, che fa veder in television. Come quel che fa torte col compensato in new jersey e che chi ga sagiado ga dito che xe come mangiar un secio de sabia, tanto sute le xe.
Dimaco,son perfetamente alineada col tuo pensier,mi ! no xè zà post su post che lo ripeto?!
Torta Sacher xè solo quela cola ciculata scura ,quela che me risulta che Franz Joseph ‘ndava ogni matina ale sete e meza a magnar una fetina col cafè a casa dela gnädige frau Katarina Schratt e spero che in via Malcanton i fazi el corso per impararse a far la d.o.c. und d.o.p. Sacher Torte!
bah, a mi la sacher no la me piasi. tiramisù lianta tuta la vita!
mi me par la cioleva prima de andar via la fetina col cafe li de Frau Schratt. Fiora, cussi me ga cintado zeeti malevoli e discoli.
Sta per rivar una nova lege: la sacher, nera o bianca che sia, doverà gaver una quota rosa obligatoria
@27
Maja rimandandote al mio post 15 parte seconda e con riferimento ale divergenze, sempre de più realizo che le convergenze xè in numero superiore
e co se parla de magnar, sì che xe un parlar serio. altro che ciacole! xe le fritole che conta (con anima e senza). 🙂
Me dispiasi se doverè ‘ndar dal psicanalista per superar el choc, ma la Sacher bianca la fa anche lori, anche con varianti improponibili, che solo lori pol far:
Noch besser als das Original: Weiße Sachertorte
http://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/helle-sachertorte-mit-weisser-schokolade.html
Con cocco-bello…
Weisse Sacher-Torte mit Kokos
http://www.kochbar.de/rezept/383879/Weisse-Sacher-Torte.html
Versione romantica…
http://www.kochbar.de/rezept/337125/Weisse-Sachertorte.html
o col formaio!?
http://www.mannbackt.de/2014/08/26/white-sacher-mit-cheesecake-topping-und-frischen-beeren-1836/
basta parlare in dialetto
chiamo la buon costume