Per i triestini il caffè rimane soprattutto un piacere dei sensi

el sunto Interessanti i risultati del sondaggio curato da Trieste dal Centro Studi Assaggiatori e FIPE che ha cercato di delineare il profilo del consumatore

Trieste

Grande successo per TriestEspresso Expo, una delle più importanti fiere dell’industria del caffè espresso che si è svolta lo scorso weekend in Porto Vecchio a Trieste. Un appuntamento biennale per gli operatori internazionali del settore, dove i visitatori hanno potuto scoprire le novità e le nuove tendenze del mercato.

La settima edizione della fiera ha richiamato 170 selezionati espositori da 20 paesi. Sono stati invece 10.782 i visitatori professionali che da 80 paesi sono giunti a Trieste per la idra.

Una serie di eventi collaterali ha arricchito la tre giorni del TriestEspresso, dal 23 al 25 ottobre 2014: workshop curati dalla SCAE (Speciality Coffee Association Europe) su come preparare il miglior caffè, proiezioni sulla produzione mondiale, approfondimenti curati da illycaffè, cupping sessions, seminari pratici che forniranno ai professionisti del settore strumenti di immediata applicazione per lo sviluppo del business, competizioni e molto altro.

Interessanti i risultati del sondaggio curato da Trieste dal Centro Studi Assaggiatori e FIPE che ha cercato di delineare il profilo del consumatore di caffè. E’ emerso che i triestini sono forti bevutori di caffè, soprattutto nero e al bar, ma senza competenze specifiche e poco fedeli al marchio. A Trieste, quasi la metà degli intervistati, il 45,7%, consuma ben 3-4 caffè al giorno e un altro 15% ne consuma 5-7: un numero di tazzine giornaliero pertanto piuttosto alto.

Incoraggiante anche il risultato secondo cui per la maggioranza bere un caffè non nasce dalla necessità di tenersi svegli o di ricevere una sferzata d’energia, ma per il 39,73% rimane soprattutto un piacere dei sensi.

Tutte le foto sono di Giuseppe Anello.