Il frantoio, le olive e l’olio della famiglia Petaros

A novembre siamo stati a trovare la famiglia Petaros, a San Antonio in Bosco. Motivo della visita, il nuovo frantoio di famiglia.
Fino all’anno scorso la famiglia Petaros, produttrice di un’ottima bianchera si affidava a terzi per la molitura delle olive.
Quest’anno il grande salto. Una decisione importante e significativa. Una decisione che ha una valenza simbolica, un atto d’amore per la terra e per il lavoro in campagna.
Da qui l’interesse e la curiosità per vedere all’opera il nuovo frantoio.
Così siamo stati ospiti nel frantoio e abbiamo potuto assistere passo passo alla produzione della bianchera.

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