Abbiamo incontrato uno dei vignaioli più conosciuti del Carso triestino, autore di vini di territorio autentici, originali, sani, che per convenzione e comprensibilità vengono definiti naturali.
È Sandi Škerk, responsabile dell’azienda di famiglia che si trova a Prepotto/Praprot.
Il trittico dei suoi vini autoctoni Vitovska, Malvasia e Terrano dell’annata 2011 è protagonista dell’adozione di Čibo.Sì a cui potete aderire fino all’8 febbraio qua.
Prepotto. Praprot.
Piccola frazione del comune di Duino Aurisina. Poche case, bella posizione fra mare, Carso e cielo.
Numerose sono le aziende agricole del villaggio, tutte di ottima qualità e originalità, ognuna latrice dello spirito carsico e allo stesso tempo di qualità e territorio nel mondo. Si, perché siamo giunti al punto che, in certi ambienti, nel mondo dici Prepotto e lo colleghi ai suoi famosi vignaioli.
Di alcuni abbiamo già parlato, di altri parleremo. Oggi tocca finalmente all’azienda Škerk.
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come sempre… bravo!