A Trieste siamo molto affezionati al prosciutto cotto, quello con l’osso, ovviamente. Meglio ancora se cotto in crosta di pane. Ogni buffet che si rispetti espone fiero il proprio prosciutto sul bancone.
A questo tradizionale e amato prosciutto si affiancano declinazioni (?) carsiche che di salume hanno poco e sfociano nel campo della carne vera e propria. Ecco che nelle osmice e negli agriturismo si trovano spesso i prosciutti arrosti e ultimamente le più piccole spalle arrostite e cotte nei forni.
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8 Marzo 2012
finalmente un’articolo che tratta di cose serie. ma madre fa la spalla (maila rigorosamente tirato su alla vecchia) ogni pasqua. io sinceramente non vedo l’ora, sempre, di buttaarmi sul pane imbevuto di grasso . sopratutto la parte inceriore.
inferiore.
” A thing of beauty is a joy forever…”
e el colesterolo ai foresti!
no ste meter ste foto, per favor! xe un’istigazion a delinquer (contro se stessi)!!!
meté babe nude che xe più inocue!
meio ancora: una baba nuda che tien la spala cota in crosta in man. el masimo dela libido
o la spala cota de una baba nuda…
…..aaaargh!
come soffro a veder ste robe!
…me ciapa el magon!