Riceviamo dagli amici dell’associazione Annadana e pubblichiamo:
Il corso si terrà presso “la Betola” di San Pelagio, nel cuore del Carso triestino ed è intitolato “LA CUCINA DELLA VITALITÀ”, l’insegnante è Serena De Prophetis.
Perchè questo Corso? Esiste un’importante differenza tra un alimento integro e fresco e un cibo lavorato e trasformato. La differenza è data dal contenuto di energia vitale: l’uomo, essendo un essere vivente, si nutre di energia vitale, oltre che di carboidrati, proteine, grassi, vitamine …Quando mangiamo un ortaggio o un frutto appena raccolto non ne assimiliamo solo i principi nutritivi, ma anche la vitalità, che lo rende molto più digeribile. Spesso non si tiene conto che la digestione richiede molta più energia di qualunque altra attività !!!
Annadana offre ai partecipanti la condivisione della cena, realizzata con portate che saranno insegnate durante il corso:
− Riso Venere con Crema di Peperoni e Pistacchio di Bronte
− Polpette di Tofu con Porro, Curcuma e Zenzero
− Insalata di Verdure scottate all’Origano
− Mousse di Fragole alla Menta
Nella parte teorica, oltre a valorizzare l’alimentazione mediterranea, secondo la scienza dell’alimentazione, saranno trattati anche alcuni concetti base della macrobiotica.
Questo Corso fa parte di un ciclo di lezioni basato sull’idea che le specie vegetali ci offrono la cosa giusta al momento giusto, rinfrescandoci in estate e scaldandoci in inverno. Le stagioni di passaggio, primavera e autunno, richiedono trattamenti che permettano al corpo di armonizzarsi con la stagione in arrivo. Riscoprire il gusto dei cibi stagionali non é solo il piacere di
scandire i ritmi della Natura, ma é anche un modo di aprirsi alle forze e agli elementi vitali che le stagioni racchiudono in se e nei loro doni. In questo ciclo di lezioni verranno abbinate nozioni base di cucina (taglio, cottura, combinazioni alimentari, …) e di nutrizione “a ritmo di stagione”, per valorizzare la connessione tra Natura ed Essere Umano.
Per info e prenotazioni Annarita: info@annadana.it o 333-4409669 e il sito di Annadana
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