29 Dicembre 2009

Tour delle osmizze: Nataša Pernarčič a Medeazza

Ha aperto in questi giorni la tradizionale osmica di Nataša Pernarčič a Medeazza. La frasca è ospitata in una sala rinnovata ed accogliente, dove per altro nei prossimo mesi si terrà anche l’osmica del cugino Paolo.
La casa della famiglia si trova all’ingresso del paese, appena entrati sulla destra, subito dopo la grande stalla, dove trovano spazio molte mucche.

Ricordo che due anni fa in cerca di un capodanno alternativo e lontano dalle feste di piazza passai l’ultimo dell’anno in questa osmica. Fu un’esperienza diversa e di cui sicuramente mi ricorderò, per dirla in poche parole mangiammo e bevemmo a sazietà con soli 8 euro a testa. Insomma un cenone da otto euro. Penso che i prezzi siano un po’ cresciuti e anche esagerando potreste trovarvi a spendere per un cenone, che so, 12 o 13 euro. Il tutto mantenendo un buon livello di qualità/quantità, anche se il contesto non sarà sicuramente quello del tipico ristorante a Capodanno, né l’atmosfera quella della festa di piazza; quella sera eravamo solo noi, una decina, e qualche avventore del paese.
I salumi offerti sono salame, prosciutto crudo, lardo, pancetta, con probabile offerta di prosciutto arrosto nei fine settimana. I formaggi vengono preparati con il latte delle molte mucche dell’azienda. A tavola vi troverete una fresca e delicata caciotta e un formaggio latteria stagionato fino a 45 giorni. È possibile mangiare anche dei sottaceti casalinghi e talvolta i dolci di casa.

I punti di forza sono il lardo e la pancetta, super delicati e appetitosi, nonché i formaggi. Ho trovato il salame buono, ma troppo fresco, a tal punto che il budello non riusciva a staccarsi senza portar via un bel pezzo di carne.
Per quanto riguarda il vino noi abbiamo assaggiato il vino rosso dell’azienda, a prevalenza di uve di refosco, valido. Sembra invece che il bianco sia fatto per lo più da uve di malvasia, da provare.

Ad ogni modo l’osmica è aperta ogni giorno dalla mattina alla sera fino al 26 gennaio e si trova qua. E se siete interessati alla sera di San Silvestro il mio consiglio è comunque quello di telefonare prima.
Per informazioni: 040 208833

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