Terrano in bottiglia: la vendita diretta nelle fattorie del Carso

Il Terrano (teran in sloveno e in triestino-veneto) è un vino rosso caratteristico delle nostre parti, che noi tutti abbiamo imparato a conoscere e a bere nel corso degli anni. Costituito per lo più da uva di refosco, si differenzia dal vino tradizionalmente prodotto con queste uve per il terreno su cui vengono impiantati i vigneti, cioè le terre carsiche. Si produce solo solo sul Carso triestino, goriziano e sloveno.
Abbiamo acquistato alcune bottiglie del nostro vino rosso presso alcuni produttori locali, italiani e sloveni.

Hovelja, Veliki Dol, 13. Dutovlje 6221.
Tel. +386 30 409432
L’etichetta che viene anche usata è ‘Amor’. La bottiglia di Teran ordinaria costa 14 €, mentre ne costa ben 30 quella “Šampion” del 2007, cioè decretata come il teran più buono di tutta la Slovenia per quell’anno. Il teran dell’azienda ha ottenuto altri riconoscimenti in Slovenia a testimonianza dell’alta qualità del vino. Presso l’azienda si possono trovare altri uvaggi, sia sfusi che in bottiglia, tra cui la vitovska.

Darij e Ivo Šuc, Pliskovica, 12. Dutovlje 6221.
Tel. +386 40 202920
Un litro di buon teran imbottigliato costa 4 €. Il vino viene imbottigliato con il tappo a corona, in modo molto casalingo. Se la soluzione non vi piace, vi consigliamo il vino sfuso che ha prezzi ancora più accessibili. La cantina dell’ipnotico signor Šuc (parla un ottimo italiano) merita soprattutto per le prelibate specialità superalcoliche. Oltre a svariate grappe, pure o aromatizzate, ci sono il fantastico amaro prodotto con le erbe del luogo (Šucmeister) e il brinjavec, distillato di bacche di ginepro.

Vrabec, Pliskovica, 6. Dutovlje 6221.
Tel. +386 31 345475
Il teran imbottigliato costa 6 €, quello sfuso circa la metà. Quella di Rikardo Vrabec è una delle migliori cantine del Carso, per la qualità del teran, anche lui vincitore nel passato recente di diverse medaglie d’oro e del titolo di Šampion. Buona anche la vitovska e gli altri uvaggi. Il figlio del signor Rikardo, che parla inglese assicura che il teran 2009 sarà uno dei più riusciti degli ultimi dieci anni.

Vinakras, Sejmiška pot 1, 6210 Sežana.
Tel. +386 5 7313444
www.vinakras.si
La cantina più grande del Carso, di proprietà dell’omonima cooperativa agricola, produce varie qualità di teran. La bottiglia di qualità media presso la spaccio aziendale costa 5,88 €, mentre il vino di qualità superiore arriva a 7 €. Si trovano anche terrano sfuso, che costa meno e molti altri vini, sia imbottigliati che alla spina. Inoltre nel suddetto spaccio si trovano molti altri prodotti tipici dell’area slovena che spazia dal Carso al mare, fra cui miele, olio e grappe.

Colja Jožko, località Samatorza, 21, Sgonico.
Tel. 040 229326
www.jcolja.eu
info@jcolja.eu
La bottiglia di terrano costa 7 €. La bottiglia si presenta in una veste rinnovata, con l’innovazione del tappo a vite. La qualità è alta, così come per le altre varietà imbottigliate, malvasia e vitovska. L’azienda produce circa 4000 bottiglie annue, e come già detto, presenta una offerta enogastronomica a tutto tondo.

Gruden-Žbogar, località Samatorza, 47. Sgonico.
Tel. 040229191
La fattoria carsica Gruden propone il suo terrano imbottigliato a 6 €, in una veste semplice, cioè priva di etichetta, ma di buona qualità. Questo è l’unico uvaggio imbottigliato, mentre l’azienda ha un ottimo spaccio aziendale che propone i buonissimi formaggi, vaccini e caprini, e le verdure di stagione, tutto rigorosamente prodotto sul Carso.

Fattoria carsica Bajta, località Sales 108. Sgonico.
Tel. 0402296942
www.bajta.it
La fattoria carsica Bajta offre il suo terrano imbottigliato a 7 €. Prezzo identico viene praticato sulle bottiglie di vitovska e malvasia. La bottiglia si presenta in una nuova veste, elegante e semplice. Il terrano è forse il più elaborato fra quelli esaminati, di un’ottima qualità. L’azienda ha la caratteristica cantina scavata nella roccia, un grande ristoro e un rinnovato spaccio aziendale, dove si possono acquistare, oltre ai vini sfusi e imbottigliati, anche una grande varietà di tagli di carne, suina e bovina, proveniente dagli allevamenti aziendali.

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