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La bereta de San Nicolò
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Magnar ben, per bon - Cucina triestina in dialetto
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L'amor al tempo del Refosco
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L'osmiza sul mare
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La bereta de San Nicolò
Archivi tag: ricette triestine
11 Febbraio 2011
Ricette domače: chifel, chifeletti, Kipfel, kifelček
Cibo Bonissimi e golosi. La pasta degli gnocchi si presta particolarmente bene ad essere lavorata e poi fritta nell’olio. Ne escono i chifeletti, dolci o salati, fate voi, ma fateli
11 Gennaio 2011
Ricette domače: tiramisù all’arancio
Cibo Gustosa e curiosa variante del tradizionale dolce al cucchiaio, il tiramisù all’arancio si rivela una grande ricetta nei suoi contrasti e nelle sua corposità, da provare per strabiliare i vostri commensali
8 Ottobre 2010
Ricette domače: salame al cioccolato
Cibo Salame al cioccoloato, un dolce per tutti, facile e divertente da fare, ma soprattutto golosissimo. Ingredienti casalinghi e pochi minuti di lavoro. Buon appetito
22 Settembre 2010
Ricette domače: risotto con le vongole
Cibo Il risotto con le vongole è un primo piatto tipico di tutte le località di mare. Anche Trieste e tutte le località che si affacciano in questo grande golfo che è il nord Adriatico non fanno eccezione e un buon risotto di vongole fa sempre capolino nei menù e nelle tavole di molte famiglie.
18 Settembre 2010
Ricette domače: el tirime su (tiramisù)
Cibo Fora xè freddo e piovi, anche sai. Cossa femo, cossa no femo? Dovemo tirarse su. Beh alora femo un tirime su o un zuchime su. Facile e veloce, e soprattutto goloso, ci può aiutare ad entrare serenamente nell’autunno
8 Settembre 2010
Ricette domače: sardoni impanai (apanai)
Cibo Dal nostro Golfo in diretta. I sovrani di tutti i buffet triestini e di tutte le tavole casalinghe. Consigliati da 3 a 99 anni, signore e signori i sardoni impanai
26 Agosto 2010
Ricette domače: il Grieskoch
Cibo Dalla infinita tradizione austroungarica, l’ennesima sorpresa arriva sulle nostre tavole, nella forma di Grieskoch. Da provare e riprovare
9 Agosto 2010
Ricette domače: il Fleck
Cibo Una dolce ricetta che sfrutta la frutta di stagione, buona e delicata. Dalla tradizione austro ungarica i Fleck
29 Luglio 2010
Ricette domače: fiori di zucchina in pastella
Cibo I campi brulicano di zucchine e dei loro gustosissimi fiori. Una primizia spesso dimenticata e gettata alle ortiche, ma che va recuperata e fritta!
26 Luglio 2010
Ricette domače: la marmellata di amoli
Cibo Gli amoli crescono spontaneamente e abbondatemente in questo periodo dell’anno. sono tanti e forse troppi, e allora la soluzione è quella di farne una brillate marmellata
21 Luglio 2010
Ricette domače: risi, bisi e teran
Cibo Carso, Trieste e Olanda in un’unica ricetta domača. A voi risi e bisi col teran. Bon appetito!
14 Luglio 2010
Ricette domače: persighi (pesche) col vin
Cibo Caldo, caldo, caldo. Non resta che aspettare il fresco e i temporali in compagnia delle pesche col vino, frescura, passeggera, assicurata
9 Luglio 2010
Ricette domače: gnochi de armelini (albicocche)
Cibo Una delicatezza senza pari, un gusto ed una personalità uniche. Stagione di albicocche? E’ il momento dei gnochi de armelini
28 Aprile 2010
Elogio dell’asparago selvatico e della sua raccolta
Cibo Poche settimane all’anno il Carso pullula di asparagi, un’occasione imperdibile per assaggiare il loro gusto e la loro raccolta. Un’esperienza unica
20 Aprile 2010
Ricette domače: i frollini della nonna
Cibo I biscotti con la marmellata ideali per il vostro thè pomeridiano o per il pranzo della domenica. Una ricetta semplicissima e un risultato eccelso. E pensare che c’è chi compra la frolla surgelata pronta…
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Magnar ben, per bon – Cucina triestina in dialetto
Te son bela come el cul dela padela