Archivi tag: ricette dell’euroregione
20 Giugno 2012
Čibo.Sì Ci possiamo interrogare e accapigliare su cosa siano i moli, sul loro nome. Resta il fatto che con poco è possibile fare un piatto buonissimo e di grande soddisfazione. Buon appetito!
6 Giugno 2012
Čibo.Sì La famosa coda alla vaccinara la possiamo fare anche noi! Anzi è un piatto molto diffuso sulle nostre tavole. Nei giorni scorsi ho provato a farla anche al mio desco. Gustosa e piena, ecco la coda!
20 Maggio 2012
Čibo.Sì Terza variante del tiramisù. Stagione di fragole. Il connubio è naturale e conseguente. Un dessert super dolce, quasi un pasto completo, ma una di quelle note che ti riconciliano con la vita
3 Novembre 2011
Cibo Arriva l’autunno e ritorna insopprimibile la voglia di caldaia. Oggi parliamo della lingua, in uno scontro senza precedenti. Lingua bovina contro lingua suina. Chi vincerà?
4 Ottobre 2011
Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.
18 Settembre 2011
Cibo Al limitare dell’estate ci cimentiamo in un ragù vegetariano, quello “carsolino” di melanzane. Sinceramente? Un’inaspettata pienezza di gusto.
15 Agosto 2011
Cibo La famosa e chiacchierata crema carsolina, non la sfoiada, ma la sola crema accostata con ciò che piace a voi, qui con il liquore di terrano o le fragoline di bosco…
20 Luglio 2011
Cibo Ecco la nostra variante di un classico della cucina italiana! La carsolina di melanzane alla parmigiana. Un piatto unico da preparare con cura e attenzione, anche negli ingredienti!
11 Luglio 2011
Cibo Invogliato da un pescivendolo mi sono avventurato nella preparazione dei sardoni salai; ci provo, goloso. Poi assieme vedremo come andrà a finire fra un paio di mesi, per la vendemmia.
4 Giugno 2011
Cibo In tempi di crisi le ciliegie, che pure hanno un prezzo, spesso rimangono sugli alberi. Ribellatevi. Uscite di casa prendetele e fateci la marmellata.
26 Aprile 2011
Cibo Prende il via la stagione delle zucchine, ma soprattutto si possono finalmente trovare i fiori di zucca. La classica preparazione che li vede come protagonisti è quella che li vuole pastellati e fritti.
28 Marzo 2011
Cibo Il fegato alla veneziana fatto alla triestina e alla carsolina, assonanze e dissonanze di questo piatto, che fa del sapore deciso il suo punto forte
11 Febbraio 2011
Cibo Bonissimi e golosi. La pasta degli gnocchi si presta particolarmente bene ad essere lavorata e poi fritta nell’olio. Ne escono i chifeletti, dolci o salati, fate voi, ma fateli
2 Febbraio 2011
Cibo Il crodeghin nel pan ci regala delle sottili e ricche gioie al palato, lontani da tutto quanto ci consiglia di mangiare l’imperante nutrizionismo, un’esperienza da provare e riprovare
11 Gennaio 2011
Cibo Gustosa e curiosa variante del tradizionale dolce al cucchiaio, il tiramisù all’arancio si rivela una grande ricetta nei suoi contrasti e nelle sua corposità, da provare per strabiliare i vostri commensali
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