Archivi tag: ricette dell’euroregione

Le ricette di Čibo.Sì: moli fritti e impana(d)i!
20 giugno 2012

Le ricette di Čibo.Sì: moli fritti e impana(d)i!

Čibo.Sì Ci possiamo interrogare e accapigliare su cosa siano i moli, sul loro nome. Resta il fatto che con poco è possibile fare un piatto buonissimo e di grande soddisfazione. Buon appetito!

Le ricette di Čibo.Sì: il sugo con la coda!
6 giugno 2012

Le ricette di Čibo.Sì: il sugo con la coda!

Čibo.Sì La famosa coda alla vaccinara la possiamo fare anche noi! Anzi è un piatto molto diffuso sulle nostre tavole. Nei giorni scorsi ho provato a farla anche al mio desco. Gustosa e piena, ecco la coda!

Le ricette di Čibo.Sì: il tiramisù alle fragole
20 maggio 2012

Le ricette di Čibo.Sì: il tiramisù alle fragole

Čibo.Sì Terza variante del tiramisù. Stagione di fragole. Il connubio è naturale e conseguente. Un dessert super dolce, quasi un pasto completo, ma una di quelle note che ti riconciliano con la vita

Ricette domače: la lingua!
3 novembre 2011

Ricette domače: la lingua!

Cibo Arriva l’autunno e ritorna insopprimibile la voglia di caldaia. Oggi parliamo della lingua, in uno scontro senza precedenti. Lingua bovina contro lingua suina. Chi vincerà?

Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago
4 ottobre 2011

Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago

Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.

Ricette domače: ragù carsolino di melanzane!
18 settembre 2011

Ricette domače: ragù carsolino di melanzane!

Cibo Al limitare dell’estate ci cimentiamo in un ragù vegetariano, quello “carsolino” di melanzane. Sinceramente? Un’inaspettata pienezza di gusto.

Ricette domače: crema carsolina accompagnata da…
15 agosto 2011

Ricette domače: crema carsolina accompagnata da…

Cibo La famosa e chiacchierata crema carsolina, non la sfoiada, ma la sola crema accostata con ciò che piace a voi, qui con il liquore di terrano o le fragoline di bosco…

Ricette domače: carsolina di melanzane alla parmigiana
20 luglio 2011

Ricette domače: carsolina di melanzane alla parmigiana

Cibo Ecco la nostra variante di un classico della cucina italiana! La carsolina di melanzane alla parmigiana. Un piatto unico da preparare con cura e attenzione, anche negli ingredienti!

Ricette domače: i sardoni salai
11 luglio 2011

Ricette domače: i sardoni salai

Cibo Invogliato da un pescivendolo mi sono avventurato nella preparazione dei sardoni salai; ci provo, goloso. Poi assieme vedremo come andrà a finire fra un paio di mesi, per la vendemmia.

Ricette domače: la marmellata di ciliegie
4 giugno 2011

Ricette domače: la marmellata di ciliegie

Cibo In tempi di crisi le ciliegie, che pure hanno un prezzo, spesso rimangono sugli alberi. Ribellatevi. Uscite di casa prendetele e fateci la marmellata.

26 aprile 2011

Ricette: fiori di zucca in pastella

Cibo Prende il via la stagione delle zucchine, ma soprattutto si possono finalmente trovare i fiori di zucca. La classica preparazione che li vede come protagonisti è quella che li vuole pastellati e fritti.

Ricette domače: fegato alla veneziana
28 marzo 2011

Ricette domače: fegato alla veneziana

Cibo Il fegato alla veneziana fatto alla triestina e alla carsolina, assonanze e dissonanze di questo piatto, che fa del sapore deciso il suo punto forte

Ricette domače: chifel, chifeletti, Kipfel, kifelček
11 febbraio 2011

Ricette domače: chifel, chifeletti, Kipfel, kifelček

Cibo Bonissimi e golosi. La pasta degli gnocchi si presta particolarmente bene ad essere lavorata e poi fritta nell’olio. Ne escono i chifeletti, dolci o salati, fate voi, ma fateli

Ricette domače: crodeghini nel pane
2 febbraio 2011

Ricette domače: crodeghini nel pane

Cibo Il crodeghin nel pan ci regala delle sottili e ricche gioie al palato, lontani da tutto quanto ci consiglia di mangiare l’imperante nutrizionismo, un’esperienza da provare e riprovare

Ricette domače: tiramisù all’arancio
11 gennaio 2011

Ricette domače: tiramisù all’arancio

Cibo Gustosa e curiosa variante del tradizionale dolce al cucchiaio, il tiramisù all’arancio si rivela una grande ricetta nei suoi contrasti e nelle sua corposità, da provare per strabiliare i vostri commensali