Cibo

29 ottobre 2015

Spettacolo nel Breg: le olive pronte per la raccolta 2015!

Le olive 2015 stanno dando spettacolo sui rami degli ulivi del Breg. Camminiamo fra gli ulivi di Rado. Dopo un’annata sbagliata come quella del 2014, la voglia di ricominciare e di fare di nuovo quel grande prodotto che è l’olio …

8 ottobre 2015

La ricetta: le mazze di tamburo impanate

Le mazze di tamburo sono dei funghi che danno soddisfazione! Son come delle bistecche. Hanno corpo e gusto e si trovano nei prati del Carso.

tavcar
24 settembre 2015

Carso. Vendemmia 2015. L’uva dà spettacolo!

Qualcuno è quasi sul finire della vendemmia, qualcuno la sta iniziando. In comune l'uva spettacolare di quest'annata 2015

25 agosto 2015

Agli affamati il cibo invenduto dei supermercati

Alla Fondazione Luchetta, Ota, D'Angelo, Hrovatin ha preso il via ieri Trieste Recupera, una nuova onlus nata per combattere lo spreco alimentare

Furlan
29 luglio 2015

Ristorante Furlan a Monrupino. La famiglia, il Carso e la cucina

Il Ristorante Furlan a Zolla di Monrupino. Cucina tradizionale o di ricerca, ma sempre di qualità. Quando la scelta diventa un piacere

Pan con le frize e vitovska grganja
22 giugno 2015

Osmiza Stršin’ve. A Col. Otto giorni per le origini

A Col, sotto la rocca di Monrupino. Otto giorni di un’imperdibile osmiza. Solo salumi e vino di casa. Offerta essenziale ed efficace. A sancirne la bontà Vesna Guštin, storica delle tradizioni del Carso.

orange wine festival
30 aprile 2015

Orange Wine Festival a Isola. Il foto racconto

Orange Wine Festival. Il tema è l’arancione! La più grande festa dei vini bianchi a lunga macerazione. Izola si conferma grande appuntamento da non perdere!

Orange wine festival
22 aprile 2015

Orange wine festival 2015. Il quarto colore del vino a Isola!

Venerdì a Isola, Slovenia. Orange Wine Festival. Fiera dei vini bianchi a lunga macerazione. Dalle 15 alle 21, sei ore per conoscerli e assaggiarli!

brindisi a villa favorita
9 aprile 2015

ViniVeri e Villa Favorita, la doppietta dei vini naturali

Focus su Fvg e Slovenia a ViniVeri e Villa Favorita, principali fiere di vini naturali d'Italia e d'Europa

assaggiatore
26 marzo 2015

L’olio senza più segreti. Diventa assaggiatore!

Una breve considerazione. L’olio è alla base di tutto quello di cui ci nutriamo. Alimenti confezionati o da noi preparati hanno tutti una percentuale di grassi alimentari. Dalla colazione alla cena, tutto passa di lì. E’ lo scheletro, la base …

stekar vini naturali
19 marzo 2015

ViniVeri e Villa Favorita, in mostra i vini naturali

ViniVeri e Vinnatur Sono due associazioni che raggruppano molti dei cosiddetti naturalisti del vino (da tutta Europa), produttori che fanno vini naturali, rispettando la terra. Questo vuol dire tantissimo lavoro manuale in vigna e pochi interventi in cantina. L’unica sostanza …

invernale etna
12 marzo 2015

Etna a Divača. La pizza elevata a gourmet!

Alzi la mano chi non ha mai pensato che il diritto di cittadinanza di una pizza si fermasse agli italici confini. Qualcuno, al limite, ha concesso il beneficio del dubbio ai fast food americani. Ma di là? Solo čevapčiči e …

terpin
5 marzo 2015

Terpin a San Floriano – Il vino assomiglia a chi lo fa!

Siamo a Valerisce, piccola frazione di San Floriano del Collio. Saliscendi, curve, stradine, case. Vigne, ulivi e boschi. Il terreno è la ponca, elemento prezioso per i vini e non solo. Il colpo d’occhio può essere meraviglioso. Qui l’uomo ha …

olio capitale
2 marzo 2015

Olio Capitale 2015. Il mondo olivicolo è a Trieste!

Su Trieste da qualche anno in qua si sposta l’attenzione del mondo dell’olivicoltura. Perchè? Per via di Olio Capitale! La manifestazione non c’è che dire è bellissima, piena di olio extravergine di qualità e di numerose iniziative collaterali. Dagli assaggi …

Andrej Cep Gordia
10 febbraio 2015

Gordia a Kolomban. Il vino e la cucina di Andrej Cep

Dove Sulle colline sopra Ankaran, in località Kolomban. Verdi pendenze. Vigne e campagne. Stradine e poche costruzioni, davanti il golfo del nostro mare. Qua sorge il ristorante e cantina Gordia. Il posto è speciale. D’estate sul terrazzo esterno o d’inverno …