Cibo

invernale etna
12 marzo 2015

Etna a Divača. La pizza elevata a gourmet!

Alzi la mano chi non ha mai pensato che il diritto di cittadinanza di una pizza si fermasse agli italici confini. Qualcuno, al limite, ha concesso il beneficio del dubbio ai fast food americani. Ma di là? Solo čevapčiči e …

terpin
5 marzo 2015

Terpin a San Floriano – Il vino assomiglia a chi lo fa!

Siamo a Valerisce, piccola frazione di San Floriano del Collio. Saliscendi, curve, stradine, case. Vigne, ulivi e boschi. Il terreno è la ponca, elemento prezioso per i vini e non solo. Il colpo d’occhio può essere meraviglioso. Qui l’uomo ha …

olio capitale
2 marzo 2015

Olio Capitale 2015. Il mondo olivicolo è a Trieste!

Su Trieste da qualche anno in qua si sposta l’attenzione del mondo dell’olivicoltura. Perchè? Per via di Olio Capitale! La manifestazione non c’è che dire è bellissima, piena di olio extravergine di qualità e di numerose iniziative collaterali. Dagli assaggi …

Andrej Cep Gordia
10 febbraio 2015

Gordia a Kolomban. Il vino e la cucina di Andrej Cep

Dove Sulle colline sopra Ankaran, in località Kolomban. Verdi pendenze. Vigne e campagne. Stradine e poche costruzioni, davanti il golfo del nostro mare. Qua sorge il ristorante e cantina Gordia. Il posto è speciale. D’estate sul terrazzo esterno o d’inverno …

28 gennaio 2015

Diventare Assaggiatori di Vino? Con l’ONAV si può!

DIVENTARE ASSAGGIATORI La sezione di Trieste comunica che il giorno 26 febbraio 2015 inizierà il “Corso ONAV 2015 per Assaggiatori di vino”. Il corso è l’inizio di un viaggio per quanti vogliono avvicinarsi al meraviglioso mondo del vino. In 18 …

pinot grigio
8 gennaio 2015

Ronco Severo. I vini di Stefano Novello. Empatia al primo sorso

Il biologico è avere il posto giusto, il territorio dove fare la tua cosa ed essere in pace con sé stessi. Altrimenti non si va da nessuna parte

31 dicembre 2014

La cantada de Vermean, dalla polka bisiaca all’inno alla vinassa

Triestini, furlani, bislacchi tutti uniti dopo il mezzogiorno di vino, rigorosamente nero e de quel bon.

tagliolini di grano saraceno
23 dicembre 2014

Le ricette di Bora.la: il brodo di Natale coi tagliolini di grano saraceno

Il grano saraceno e la miglior carne di manzo per il tradizionale brodo di carne di Natale. Femolo noi, dei!

17 dicembre 2014

Liberty: i veri artigiani del gusto e il cesto di Natale

Gli amici del laboratorio artigianale Liberty, propongono un cesto di dolci e lo spumante carsolino 'bio' firmato Čotar

mercato dolga krona
12 dicembre 2014

Mercatino di Natale a Dolga Krona. Il miglior regalo è quello utile!

Si rinnova il tradizionale appuntamento col Mercatino di Natale a Dolga Krona. Nell’ampia sala alle spalle della città e del golfo si daranno appuntamento numerosi produttori e artigiani locali, proponendo e suggerendo per le prossime festività quanto di meglio si …

27 novembre 2014

Oliere e bottiglie per l’olio extravergine di oliva: cambiano le regole

Le bottiglie o le oliere per l'olio extravergine d'oliva dovranno avere l'etichetta conforme alla normativa e il tappo "anti-rabbocco"

26 novembre 2014

Assaggio Divino XVI. Slow Food porta il vino in città

Domenica alle ore 15.30, alla stazione Marittima di Trieste Slow Food FVG porta in scena la sedicesima edizione di Assaggio Divino, manifestazione dedicata ai vini da vitigni autoctoni della regione, presentati direttamente dai produttori. Assaggio Divino è una delle manifestazioni …

La Brežanka e il Gran Premio Noè
6 novembre 2014

La Brežanka di Rado Kocjančič si aggiudica il Gran Premio Noè

La Brežanka, buonissimo uvaggio bianco del Breg, di Rado Kocjančič si aggiudica il Gran Premio Noè 2014 per le eccellenze vitivinicole della regione.

14 ottobre 2014

Le ricette local: i guati (volgarmente detti ghiozzi)

Con l’amico Ivan e le mie piccole figlie vado a pescare al molo della stazione marittima, fra il gioco e la serietà che un’azione del genere può ingenerare in bambine di una certa età. All’amo prendiamo praticamente solo guati, pesce …

29 settembre 2014

Le ricette local: l’Ajvar!

Non ho mai avuto la fortuna di avere fra i denti del vero ajvar fatto in casa. L’anno scorso un amico mi disse meraviglie di un ajvar serbo artigianale. Da allora mi frulla in testa l’idea di provare a farlo …