Le nostre pubblicazioni
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Giacomo Cecotti
15 Dicembre 2011
Aspiranti assaggiatori di vino, partono i corsi dell’ONAV
Cibo Il vino ci accompagna per unghi momenti della nostra vita. E’ associato ai momenti di festa e di giubilo, e spesso ci regala egli stesso grandi soddisfazioni. Ma chi può dire diconoscerlo veramente? Un assaggiatore di vino
7 Dicembre 2011
Mercatino di Natale – Sapori del Breg, del Carso e dei Brkini! Domenica a Dolga Krona
Cibo Il miglior regalo è un regalo utile…e buono e di qualità. Domenica si terrà a Dolga Krona il Mercatino di Natale per i vostri pensieri golosi di Natale. Saranno riuniti alcuni dei migliori produttori del Breg, del Carso e del Brkini, giornata singola, occasione giusta per assaggiare, conoscere e regalare
29 Novembre 2011
Bianchi austeri del Carso, i nostri grandi vini bianchi alla prova del tempo
Cibo Preziosa serata alla scoperta dei grandi vini bianchi del Carso, invecchiati. Assaggio in abbinamento alle particolari preparazioni culinarie del Ristorante Scabar. Scopriamo assieme come hanno tenuto al passare degli anni
6 Novembre 2011
Adotta un ulivo! La raccolta, foto, risultati e finalmente l’olio
Čibo.Sì Sabato 5 novembre si è conclusa la prima campagna di “Adotta un ulivo del litorale!”. Esperimento riuscito! Ecco la cronaca, alcune foto e l’olio che sgorga dal frutto
3 Novembre 2011
Ricette domače: la lingua!
Cibo Arriva l’autunno e ritorna insopprimibile la voglia di caldaia. Oggi parliamo della lingua, in uno scontro senza precedenti. Lingua bovina contro lingua suina. Chi vincerà?
24 Ottobre 2011
Adotta un ulivo! La visita all’uliveto (con la bora) e al frantoio
Čibo.Sì Secondo appuntamento con “Adotta un ulivo del litorale!”. Continua con grande successo e, soprattutto interesse, la nostra panoramica nel mondo dell’olivicoltura e della produzione di oli di oliva di qualità. Ecco di cosa ci siamo parlati
17 Ottobre 2011
Adotta un ulivo! La prima giornata, foto e cronaca
Čibo.Sì Ha avuto un ottimo responso la prima giornata. Un pubblico numeroso e interessato è stato il protagonista del primo pomeriggio di “Adotta un ulivo!”. Da sabato più persone sanno assaggiare un olio. Ecco alcune foto e la cronaca.
12 Ottobre 2011
Sabato partono le adozioni dell’ulivo: la degustazione gratuita e il calendario eventi
Čibo.Sì Finalmente si comincia. Sabato 15 ottobre, presso Dolga Krona, inizierà l’avventura de “Adotta un ulivo del litorale!”. Ecco il programma degli eventi.
4 Ottobre 2011
Ricette domače: il formaggio ubriaco – imbriago
Cibo Tre forme del miglior latteria del Carso, tre amici e tante vinacce di refosco. Stiamo provando a fare il formaggio imbriago, esperimento goloso e tentatore. Verso Natale i risultati.
3 Ottobre 2011
Incontro con Rado Kocjančič, olivicoltore e vignaiolo del Breg – Adotta un ulivo!
Čibo.Sì Fino al 15 ottobre è possibile sottoscrivere l’adozione di un ulivo. Gli olivi sono dell’azienda agricola Kocjančič. Scopriamola assieme.
30 Settembre 2011
Olio e salute, l’extravergine locale davanti a tutti – Adotta un ulivo!
Čibo.Sì Olio e salute. Scopriamo insieme perchè l’olio extravergine d’oliva del litorale fa bene, molto, e perchè dobbiamo preferirlo agli oli di semi e di oliva di bassa qualità
29 Settembre 2011
Incursione nel mondo dei salumi. Incontro con Stelio Smotlak, maestro assaggiatore
Cibo I salumi, cosa sono, cosa rappresentano nella composita galassia del cibo. Alla scoperta di un mondo importante e fondante della nostra cultura con il primo “maestro assaggiatore” di salumi del Friuli Venezia Giulia, Stelio Smotlak
23 Settembre 2011
Confronto sugli oli d’oliva: quello locale vs quello industriale – Adotta un ulivo!
Čibo.Sì Continua l’approfondimento nel mondo degli oli d’oliva, in vista della prima assoluta de “Adotta un ulivo del litorale” del 15 ottobre. Alcune riflessioni a ruota libera sull’olio e su cosa succede attorno a questo prezioso prodotto
18 Settembre 2011
Ricette domače: ragù carsolino di melanzane!
Cibo Al limitare dell’estate ci cimentiamo in un ragù vegetariano, quello “carsolino” di melanzane. Sinceramente? Un’inaspettata pienezza di gusto.
13 Settembre 2011
Adotta un ulivo del Litorale: l’olio di bianchera locale è caro… ma ne siamo sicuri?
Čibo.Sì La prima Denominazione di Origine Protetta per Trieste riguarda l’olio di oliva Bianchera che è proprio la varietà su cui viene organizzata l’Adozione dell’ulivo del Litorale, in questi giorni. Su questo tipo di eccellenza, a detta di alcuni, pesa il costo eccessivo. Abbiamo spulciato i costi al produttore, uno per uno…
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