19 Dicembre 2013
Cibo A distanza di tre anni e mezzo Bora.la ripropone uno dei suoi classici articoli di servizio, riveduto e integrato. Gli acquisti enogastronomici a km0. Le indicazioni possono essere anche un’ottima idea per le imminenti festività. Natale a km0
16 Dicembre 2013
čibo.sì A Duttogliano/Dutovlje c’è un piccolo viticoltore, che di professione ci fa perdere la testa per i suoi vini. Si chiama Josko Renčel. Li fa sani, naturali e soprattutto buoni. Ecco la prima tornata di assaggi
10 Dicembre 2013
čibo.sì Scarti di formaggi riportati in vita e la cultura contadina ci regala un altro grandissimo prodotto. Il buonissimo formadi frant
28 Novembre 2013
Čibo.sì Gnocchi di ricotta carsolina senza patate e senza uova! Variante leggera e interessante di uno dei piatti più classici. Da provare
10 Novembre 2013
čibo.sì San Martino senza fritole con l’anima a Kontovel e sul Carso è una cosa impensabile. Ecco alcuni scatti della loro preparazione
29 Ottobre 2013
Čibo.sì Autunno e pioggia. Funghi chiodini. Qualcuno sostiene che nascano per morire in un pasticcio di lasagne. Alla prova del piatto c’è di che dargli ragione. Ecco i sugosi chiodini
12 Settembre 2013
Čibo.sì Freschezza e vitalità. Tutto nel frutto che ci accompagna fuori dall’estate. Alleviamo il pensiero dell’imminente autunno con il sorbetto di fichi
28 Agosto 2013
čibo.sì Recuperare terreni, habitat, tradizioni e produzioni. Questo lo scopo di un progetto dell’Università di Ljubljana, in un’area piuttosto estesa attorno al monte Vremščica (Auremiano). Bei paesaggi e ottimi pecorini!
19 Agosto 2013
Čibo.sì Siete in montagna, vi imbattete in un versante tempestato di piccoli e deliziosi frutti neri violacei, che fate? Impossibile resistere, li raccogliete per preparare l’ennesima versione del vostro dolce al cucchiaio preferito
8 Agosto 2013
Čibo.sì I canestrelli racchiudono il mare. Questa loro semplice dote è la loro maggior qualità. In bocca sembra di avere il mare. Da provare sicuramente
31 Luglio 2013
čibo.sì Giorgio Clai ci fa notare che le vinacce sono immangiabili, così come le olive colte dal ramo. Paragona l’alambicco e il frantoio. Là dentro succede qualcosa di magico. Da elementi repulsivi si ottiene l’oro. Ecco le Terre Bianche di Clai
28 Giugno 2013
Čibo.Sì Incontriamo da vicino Marko Fon, vignaiolo in Brje, Carso centrale. Dalla sua visione della viticoltura alla vigna centenarua dei 4 Stati. Una ricchezza per tutti noi
18 Giugno 2013
Cibo La più interessante kermesse enoica della nostra provincia. La Vitovska in tutte le sue declinazioni fianco a fianco con delle sfiziose preparazioni di pesce. Il mare e la Vitovska, due dei tesori del nostro territorio. Venerdì e sabato al Salone degli Incanti
12 Giugno 2013
čibo.si Un altro piccolo grande vino, nascosto fra le vigne e le cantine della nostra provincia. Un moscato classico e inusuale al contempo. Semplicemente grande!
27 Maggio 2013
čibo.sì Il vino dello smarrimento. Un bicchiere rarissimo, di un vino autoctono, il moscato giallo di Hrastovlje. Impagabile, introvabile. Un gioiello nascosto fra il limine delle pareti carsiche e l’inizio della penisola istriana
Il dialetto nel Porto di Trieste - Ieri e oggi
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Sisì, Ottone e la cantina musicale
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Triestini e napoletani
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I diari de Siora Jole
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