13 dicembre 2018

Dai primi al dolce, Edda Vidiz ci accompagna alla scoperta dell’Imperial regia cucina

el sunto Martedì 18 dicembre, dalle 18 nella Sala Piccola Fenice in galleria Fenice, la presentazione della serie di libri "Imperial Regia Cucina"

L’identità della cucina di Trieste, relegata nell’anonimato dalle vicissitudini storiche, riappare in questo ricettario dalle sue radici: una mirabile, irripetibile sintesi delle gastronomie mitteleuropee, mediterranee, e balcaniche, che hanno fatto della cucina nostrana un mosaico, che è un capolavoro unico, dove riaffiora la vera storia di Trieste e delle sue genti.
Una collana di 5 perle ricche di primi piatti, secondi di pesce e di carne, contorni e dolci che includono, fra una ricetta e l’altra, cent’anni di sunti storici e una miriade di immagini della Belle Èpoque di Trieste.

Insieme all’autrice Edda Vidiz intervengono lo chef Luca Gioiello, presidente dell’Associazione Cuochi Trieste e lo storico Roberto Todero, presidente dell’Associazione culturale F. Zenobi. Videoproiezioni di Filippo Vidiz. Introduce il giornalista Francesco Cardella. E, per finire, un licof tipicamente triestino.

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