14 Maggio 2014

La cucina triestina: torna il classico libro di ricette giuliane

el sunto La cucina triestina, il più classico dei libri sulle ricette da Trieste, torna disponibile nelle librerie e online in una nuova versione

cucina triestina

Ritorna finalmente in libreria e online il classico per eccellenza della cucina triestina.
Dal 1927, il ricettario di Maria Stelvio ha conosciuto, di generazione in generazione, un successo ininterrotto. Aggiornato nel tempo, per adattarlo alle moderne esigenze in fatto di ingredienti, dosi e metodi di cottura, il libro ha sempre mantenuto inalterato lo spirito del suo impianto originario, divenendo un punto di riferimento della cultura locale e della cucina triestina.
Dagli antipasti ai dolci e alle bevande, La cucina triestina raccoglie oltre 1200 ricette, tutte illustrate in modo semplice e chiaro, e facili da realizzare anche dai cuochi meno esperti. Un ricettario locale, ma anche una miniera di suggerimenti e consigli, dalla preparazione degli ingredienti alla gestione della casa.
Un regalo che Maria Stelvio aveva pensato per la giovane figlia Augusta che «andava a marito», un aiuto per tutte le fanciulle come lei, impegnate nel «lavoro professionale» e poco preparate a condurre una casa: perché sia loro «di guida e porti al focolare domestico, ove verrà accolto, fortuna e felicità».

Maria Stelvio (1878-1950) è stata una donna decisamente moderna e anticonformista. Nata in una famiglia della buona borghesia, madre di due figlie, fece scelte di vita e di lavoro allora non usuali per una donna. Determinata a non rinunciare mai alla propria indipendenza, fu prima insegnante e poi giornalista presso un quotidiano locale, per il quale fu anche inviata di guerra sul fronte del Piave nel corso della prima guerra mondiale. Rientrata a Trieste, si appassionò all’arte culinaria e iniziò a raccogliere in un libro le sue ricette di cucina triestina, per farne dono alla giovane figlia Augusta.

La cucina triestina si trova in tutte le librerie di Trieste e online su Botega.La, il più fornito negozio online di libri triestini.

Tag: , , .

2 commenti a La cucina triestina: torna il classico libro di ricette giuliane

  1. Avatar Aldo

    Abitando a Parma, a loro dire (senza nulla togliere alle loro prelibatezze) la miglior cucina del mondo… nel lontano 1976, stanco della loro irrisione ogni volta che parlavo della cucina triestina… a Natale ho regalato una decina di volumi di quest’opera ad altrettanti buongustai parmigiani… lasciandoli di stucco, perché un’opera così la loro cucina non ce l’ha… È stata una soddisfazione di triestino ramingo per il mondo!!!

  2. Avatar Fiora

    la Bibbia!
    Dieci copie in regalo? Caspita Aldo, che bella prova d’attaccamento…. Ben petada!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.