Sabato partono le adozioni dell’ulivo: la degustazione gratuita e il calendario eventi

Da oggi puoi adottare un ulivo del Litorale. Dal 15 ottobre a Dolina, scopri come, cliccando qua.

Si avvicina il 15 ottobre, giorno in cui partirà ufficialmente la campagna di “Adotta un ulivo del litorale!”
Ripercorriamo insieme il programma degli eventi.

Primo evento. Sabato 15 ottobre 2011. Evento gratuito, aperto a tutti previa prenotazione.

Sabato 15 ottobre ci ritroveremo alle 17 tutti assieme presso la sala della cooperativa Dolga Krona, gestita da Robi Jakomin.
La serata comincerà con un’introduzione sull’iniziativa da parte mia, Giacomo Cecotti, curatore di “Adotta un ulivo del Litorale!”, assaggiatore di oli d’oliva, diplomato O.l.e.a.
A seguire l’olivicoltore e viticoltore Rado Kocjančič presenterà la sua azienda agricola e parlerà dell’iniziativa dalla sua prospettiva di produttore, nel nostro territorio.
Infine interverrà Marisa Cepach, delegato O.l.e.a. Nord Est FVG, assaggiatrice di oli d’oliva, che parlerà della storia dell’olivicoltura e dell’ulivo nella nostra provincia, soffermandosi sulla varietà autoctona Bianchera.
A seguire spiegheremo come si assaggia un olio e cercheremo di gettare le basi per un corretto riconoscimento di un olio buono da un olio meno buono. A tal fine faremo una degustazione guidata e comparativa di olio. Cominceremo con il blend (olivaggio misto) “Dolina” dell’azienda agricola Kocjančič, passando poi ad un olio da supermercato di fascia medio alta, e concluderemo con la Bianchera Belica (Tergeste Dop), sempre dell’azienda.
Gli oli “Dolina” e “Bianchera” in assaggio sono stati prodotti da olive dell’azienda, raccolte a mano nell’autunno del 2010. Mentre, come ben sapete, per gli oli da supermercato senza la DOP non è possibile risalire all’anno di produzione, né al metodo di raccolta.

Secondo evento. Sabato 22 ottobre 2011. In uliveto e al frantoio.
Evento riservato ai sottoscrittori.

L’appuntamento successivo è fissato per sabato 22 ottobre. L’orario sarà comunicato sabato 15 ottobre, mentre il ritrovo sarà sempre presso Dolga Krona.
Da qui ci muoveremo a piedi verso l’uliveto. L’evento prevede una lezione tecnica tenuta dalla dottoressa Natascia Riggi, agronoma, laureatasi ad Udine con una tesi incentrata sulla bianchera.
Nel corso del suo intervento verrà fatta una panoramica sull’olivicoltura e sulle sue tecniche con un occhio particolare per la “nostra” bianchera e sul come si adatti ai nostri climi. Non mancherà una piccola parte riservata alle altre autoctone delle nostre terre, alle varietà nazionali e alle olive da tavola.
Infine spiegheremo come organizzeremo e faremo la raccolta delle olive (ultimo evento).
A seguire ci sposteremo al vecchio frantoio di San Dorligo Dolina, che si trova proprio al centro del paese; questo frantoio non è più attivo da molti anni ed è un richiamo alla olivicoltura di un tempo. Insieme capiremo come veniva fatto l’olio una volta e cominceremo a parlare delle differenze con l’attuale mondo dei frantoi.
Il frantoio è chiuso e verrà aperto per noi, in via esclusiva.
L’evento sarà moderato da Giacomo Cecotti e Rado Kocjančič.

Terzo evento. Data da confermare. La raccolta e la molitura.
Evento riservato ai sottoscrittori.

L’ultima giornata prevede la raccolta delle olive e la successiva molitura delle stesse presso il frantoio. Inizialmente la giornata individuata era quella di sabato 5 novembre, ma la stagione estiva particolarmente calda e secca ha fatto anticipare la raccolta e velocizzare la maturazione delle olive.
Quindi con ogni probabilità la raccolta verrà anticipata di una settimana. In ogni caso questa data è suscettibile di variazioni, perché da sempre è il meteo a regolare questa attività.
Infatti la raccolta viene eseguita solo in caso di bel tempo.
Ci ritroveremo presso l’uliveto ad un’ora prestabilita e da li partiremo con le operazioni.
Come già spiegato in altra sede, gli alberi dati in adozione hanno circa cinque anni di età e sono ad altezza uomo. Di conseguenza la raccolta sarà manuale, veloce e rapida. Il lavoro per un albero è stato quantificato in una ventina di minuti per persona. Al termine del proprio albero, per chi lo volesse, saranno disponibili altri alberi.
Ricordiamo comunque che la raccolta vuole essere un’esperienza comune divertente e sociale, non un lavoro in senso stretto e tutti i partecipanti avranno il diritto di parteciparvi, non l’obbligo.

Infine ribadiamo la possibilità di iscriversi a gruppi. È possibile sottoscrivere un’adozione e poi accedere ai vari eventi in gruppo.

Come raggiungere Dolga Krona?
Da Trieste si va in direzione San Dorligo Dolina, alla fine di Mattonaia Krmenka, si
prende la strada a destra che porta a Caresana Mačkolje.
La strada passa con un rettilineo fra i serbatoi della Siot; alla fine
del rettilineo c’è una piccola strada che gira a destra,
c’è il cartello Dolga Krona, si continua per la strada, che passa
dietro i serbatoi, dopo una ripida salita si arriva alla grande
costruzione dove c’è la sala.

Qui la mappa.
Per informazioni cibo@bora.la
3201442811

Da oggi puoi adottare un ulivo del Litorale. Dal 15 ottobre a Dolina, scopri come, cliccando qua.

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