In un caldo pomeriggio di luglio facciamo visita all’azienda agricola (kmetija) Antonič, in quel di Cerovlje (Ceroglie). Ai piedi del monte Ermada si trova questa importante azienda agricola, che si occupa di agricoltura e allevamento a tutto tondo. La nota distintiva è però rappresentata da un allevamento ovino incredibile, scommessa nella tradizione sul nostro Carso.
Abbiamo parlato a ruota libera dell’azienda, degli animali, della storia e della tradizione con Anamarija Antonič.
Ad una prima occhiata si nota l’amore ed il rispetto per i vostri animali; che animali avete in fattoria?
La parte principale del nostro allevamento è costituita dalle pecore. Ne abbiamo circa 200, la pecora sarda per il latte e quella carsolina per la carne. Quest’ultima, oltre ad essere veramente cocciuta, purtroppo è in via d’estinzione e quindi possiamo dire di aiutare il recupero di questa specie.
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Bella storia, bella azienda, bel modello di imprenditoria!
molto interessante. tappa domenica pomeriggio obbligatoria.
beh ehehehe behe ehehebebehhhe
“purtroppo è in via d’estinzione e quindi possiamo dire di aiutare il recupero di questa specie” mica tanto se poi vengono mangiate.
le pecore sono tradizionalmente carsiche. complimenti per l’azienda e le iniziative.
#4 Se nessuno le mangiasse si sarebbero già estinte: io non mangio l’agnello, però è importante che queste attività mantengano le specie tradizionali (vale anche per i vegetali, al supermercato troviamo solo le mele Golden e invece ci sono tante varietà locali che si stanno perdendo). Anche questa è tutela delle biodiversità!
Senza contare che il pascolamento in Carso, se fatto con un giusto rapporto di animali x metri quadri, contribuisce a mantenere la pregiatissima landa carsica, che in mancanza di pascolo si sta incespugliando, con conseguente perdita di importanti specie vegetali (il discorso è complesso, ma l’ho super-sintetizzato in soldoni).
Sì avete ragione, il mio era un commento semi-serio.